ผัดเส้นฟองเต้าหู้เนื้อหมัก
ผัดแบบเส้นหมี่ธรรมดาเลยครับ แต่ใช้เส้นสุขภาพ เป็นเส้นทึ่ทำจานฟองเต้าหู้ เอามาแช่น้ำจนนิ่ม ใช้แทนเส้นหมี่เหลือง
เนื้อเป็นเนื้อวากิวหมักกับซีอิ๊ว กระเทียม หอมใหญ่สับ น้ำมันหอย พริกไทย เริ่มด้วยการผัดต้นหอมญี่ปุ่นจนนิ่ม ใส่เนื้อหมักรวมเครื่องหมักลงไปจนเนื้อเกือบสุก ใส่เส้นและบรอกโคลี ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว โรยพริกไทยก็เสร็จครับ
ผัดเส้นฟองเต้าหู้เนื้อหมัก
ผัดแบบเส้นหมี่ธรรมดาเลยครับ แต่ใช้เส้นสุขภาพ เป็นเส้นทึ่ทำจานฟองเต้าหู้ เอามาแช่น้ำจนนิ่ม ใช้แทนเส้นหมี่เหลือง
เนื้อเป็นเนื้อวากิวหมักกับซีอิ๊ว กระเทียม หอมใหญ่สับ น้ำมันหอย พริกไทย เริ่มด้วยการผัดต้นหอมญี่ปุ่นจนนิ่ม ใส่เนื้อหมักรวมเครื่องหมักลงไปจนเนื้อเกือบสุก ใส่เส้นและบรอกโคลี ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว โรยพริกไทยก็เสร็จครับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นให้เป็นชิ้นพอคำ ใส่ในชามผสม ใส่เครื่องหมักเนื้อทั้งหมดลงไป ขยันคลุกเคล้าให้เข้ากัน สมัครทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
- 2
นำเส้นฟองเต้าหู้ขึ้นห่อมาแช่ในน้ำ ทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที หรือจนเส้นนิ่ม เมื่อเส้นนิ่มเป็นที่พอใจแล้วให้นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำพักไว้
- 3
นำเส้นไปต้มในน้ำเดือดอีก 8 นาทีเพื่อให้เส้นนิ่ม ลองชิมดูถ้ายังไม่นิ่มพอก็ต้มต่อ แล้วเอามาสะเด็ดน้ำพักไว้
- 4
หั่นต้นหอมญี่ปุ่นเป็นแนวเฉียง บรอกโคลีควรจะลวกน้ำร้อนก่อนแล้วะสะเด็ดน้ำขึ้นมาพักไว้
- 5
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนใส่ต้นหอมญี่ปุ่นลงไปผัด จนต้นหอมเริ่มนิ่มใส่เนื้อและเครื่องทุกอย่างลงไปผัด จนเนื้อเกือบสุก เปิดไฟแรงให้เนื้อด้านนอกเกรียม จากนั้นใส่เส้นฟองเต้าหู้และบรอกโคลีลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วและน้ำมันหอย ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน ชิมรสชาติและปรุงเพิ่มตามชอบ โรยพริกป่น
- 6
ตักใส่จานแล้วทานได้เลยครับ จริงๆจานนี้ถ้าชอบกินเผ็ดสามารถใส่พริกเผาเซี่ยงไฮ้ลงไปผัดกับเส้นได้เลย อร่อยไปอีกแบบ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น