Bakmi /mie ayam / mie yamin

Name: Bakmi /mie ayam / mie yamin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan untuk mie /kulit pangsit; 500 gr trigu cakra; 50 gr sagu; 2 butir telur; 150 ml air; 1 sdt garam; bahan untuk topping nya/isian pangsit:; 400 gr ayam giling; 500 gr jamur tiram, iris halus; 4 bawang putih, 4 bawang merah; 3 tangkai bawang daun, iris halus; 2 bungkus saori saus tiram; 2 sdm kecap manis (bisa ganti gula pasir); garam, penyedap rasa; 1 sdr merica bubuk; 200 ml air; pelengkap; saus sambal botolan, sambel cabe rawit; daun bawang, di iris halus untuk taburan dan sayur sawi; bahan untuk kuah:; 2 sdm minyak wijen; 2 sdm minyak ikan; 3 bawang putih keprek, lalu goreng kering; 1 lembar bawang daun; garam, penyedap; 1 liter air

Aura Riza @cook_2171255

Bogor

Kangen sama Yamin Bandung, g mungkin lah lap iler mulu. Bikin sendiri lebih manteppp
Yang mau nyoba bikin dari tahap awal bikin mie, siapin tenaga ya. Kebetulan saya beli jadi mie sama kulit pangsit nya, jadi agak sedikit cepet bikinnya. Ga nahan lah nunggu lama² saya ni... marilah cuss ke dapur.

Lebih banyak

Bakmi /mie ayam / mie yamin

Aura Riza @cook_2171255

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan untuk mie /kulit pangsit
500 grtrigu cakra
50 grsagu
2 butirtelur
150 mlair
1 sdtgaram
bahan untuk topping nya/isian pangsit:
400 grayam giling
500 grjamur tiram, iris halus
4bawang putih, 4 bawang merah
3 tangkaibawang daun, iris halus
2 bungkussaori saus tiram
2 sdmkecap manis (bisa ganti gula pasir)
garam, penyedap rasa
1sdr merica bubuk
200 mlair
pelengkap
saus sambal botolan, sambel cabe rawit
daun bawang, di iris halus untuk taburan dan sayur sawi
bahan untuk kuah:
2 sdmminyak wijen
2 sdmminyak ikan
3bawang putih keprek, lalu goreng kering
1 lembarbawang daun
garam, penyedap
1 literair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Uleni bahan untuk membuat mie. Pakai gilingan mie, sampai ketebalan mie yang di inginkan. Setiap selesai menggiling mie tabur lagi dengan tepung sagu supaya tidak lengket. Sisihkan
2

Untuk topping: haluskan bawang merah, bawang putih lalu tumis sampai harum. Masukkan ayam giling masak sampai berubah warna. Lalu tambah jamur nya beri air. Masak sampai agak menyusut airnya, lalu tambahkan bawang daun, saori, kecap, garam, merica,penyedap. Masak sampai kering. Test rasa. Sisihkan
3

Untuk isian pangsit, tumisan ayam tadi bisa di bagi 2.lalu sebagian di tambah 1 kuning telur, 1 sdm kecap ikan, 1 sdm minyak wijen, 3 sdm tepung sagu. Aduk rata dan bisa mulai bikin pangsit. Isi pangsit cukup 1 sdt. Lipat dan bentuk yang rapi yaa...
4

Sekarang penyajian nya. Kita buat kuah nya dulu. Rebus air, setelah mendidih masukkan semua bahan kuah. Test rasa.
5

Untuk merebus mie siapkan panci agak besar, beri 1 sdm minyak, tunggu mendidih lalu masak mie dan pangsit nya. Biasanya merebus pangsit lebih lama dari merebus mie
6

Kalo merebus sawi bisa di dalam kuah, tidak perlu lama, 20 detik cukup
7

Penyajian: siapkan mangkok, beri 1 sdt minyak wijen, 1 sdt minyak ikan, 1/4 sdt garam Masukkan mie aduk rata. Tambah sayur, topping ayam, pangsit goreng dan sambal. Di mangkuk lain beri kuah dan rajangan bawang daun. Tambahkan pangsit isi.
8

Siap di santap! Manteeeppp pedes nya, wangi minyak wijennya