Baca bismillah dulu ya sebelum masak.

Siapkan semua bahan diatas
Cuci bersih daging.
Didihkan air (banyak nya kira2 sampai daging terendam air) rebus sebentar daging sampai ampas2 nya keluar, buang ampas2 nya Ambil daging nya tiriskan, air rebusan ini d buang ya.

Iris daging sapinya jgn terlalu tipis ya.

Saya pakai panci biasa tidak pakai presto.

Blender bumbu halus (boleh juga kalo mau d iris ya bawangnya),. Tumis bumbu halus di panci bareng sereh, lengkuas, jahe dan daun bawang juga batang seledri sampai harum.
Masukkan daging yg sudah d potong dadu tadi, aduk bersama Bumbu2 tadi.
Masukkan air kurleb 1½liter.

Masak sampai daging empuk ya.

Kupas kulit lobak, cuci bersih, potong2 bulat atau setengah lingkaran.
Masukkan dalam wadah remas2 dengan garam, diamkan kurleb 30menit agar pahit lobak nya hilang.

Lalu rebus sampai setengah matang d air mendidih. Lalu tiriskan.

Tidak sampai empuk krna mau d Cemplung ke panci yg ada daging nya

Cek rasa dari kuah soto nya, koreksi rasanya ya.

Ketika sudah pas, masukin lobak yg tadi sudah di rebus.

Masak sebentar.

Soto Bandung sudah matang
Mari kita sajikan.

Tips agar kuah nya Bening saat penyajian.
Ketika nasi d mangkok sudah d susun bareng daging sapi dan lobak nya dan bahan pelengkap.

Menuang kuah nya ke mangkok d saring dgn saringan teh,jadi ampas2 Bumbu nya ga ikut masuk ke mangkok penyajian.

Terakhir berikan bawang goreng dan Perasi jeruk limo 😍

Selamat menikmati 🤗💚