Soto (Ceker) Ayam Lamongan +Koya (246)

Name: Soto (Ceker) Ayam Lamongan +Koya (246)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam fillet cuci, biarkan utuh; 3 pasang ceker ayam; 1 Jeruk nipis; 1.5 L air; 2 sdm minyak untuk tumis bumbu; Bumbu utuh;; 6 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 batang sereh, geprek; 3 cm lengkuas, belah dua,geprek; 2 batang daun bawang, potong potong; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt Totole; 2 sdm gula; 1 sdt Garam /secukupnya; Bumbu halus; 6 bawang merah; 6 bawang putih; 4 butir kemiri; 3 cm jahe; 3 cm kunyit; 1 sdt ketumbar; 1/4 sdt jinten (wajib); Bahan isi:; Toge rebus; Kol, rebus; Soun, rendam; secukupnya Telur rebus; Taburan: bawang goreng,seledri, sambal dan koya; koya: 2 kerupuk udang+ 1 sdm bawaNg putih goreng

Susi Darmawan/IG @d_sus14 @d_sus14

Senang banget dapat resep soto serta koya yang mantap dari @SeruniPI95. Supaya gurih berkaldu, kuahnya saya pakai ceker ayam kampung 3 pasang. Kalau punya hati ampla, sekalian saja direbus untuk isian soto.

Untuk ayam boleh di blansir dulu ( masak ayam dalam air mendidih 3 menit, angkat ayam, buang airnya). Untuk mengurangi bau diri ayam. Lalu ayam direbus lagi sesuai resep.

Yuk di coba. 😃
#TiketGoldenBatikApron

Untuk ayam boleh di blansir dulu ( masak ayam dalam air mendidih 3 menit, angkat ayam, buang airnya). Untuk mengurangi bau diri ayam. Lalu ayam direbus lagi sesuai resep.

Yuk di coba. 😃
#TiketGoldenBatikApron

Lebih banyak

Soto (Ceker) Ayam Lamongan +Koya (246)

Susi Darmawan/IG @d_sus14 @d_sus14

Untuk ayam boleh di blansir dulu ( masak ayam dalam air mendidih 3 menit, angkat ayam, buang airnya). Untuk mengurangi bau diri ayam. Lalu ayam direbus lagi sesuai resep.

Yuk di coba. 😃
#TiketGoldenBatikApron

Untuk ayam boleh di blansir dulu ( masak ayam dalam air mendidih 3 menit, angkat ayam, buang airnya). Untuk mengurangi bau diri ayam. Lalu ayam direbus lagi sesuai resep.

Yuk di coba. 😃
#TiketGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdada ayam fillet cuci, biarkan utuh
3 pasangceker ayam
1Jeruk nipis
1.5 Lair
2 sdmminyak untuk tumis bumbu
Bumbu utuh;
6 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 batangsereh, geprek
3 cmlengkuas, belah dua,geprek
2 batangdaun bawang, potong potong
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtTotole
2 sdmgula
1 sdtGaram /secukupnya
Bumbu halus
6bawang merah
6bawang putih
4 butirkemiri
3 cmjahe
3 cmkunyit
1 sdtketumbar
1/4 sdtjinten (wajib)
Bahan isi:
Toge rebus
Kol, rebus
Soun, rendam
secukupnyaTelur rebus
Taburan: bawang goreng,seledri, sambal dan koya
koya: 2 kerupuk udang+ 1 sdm bawaNg putih goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan. Ayam fillet dan ceker di baluri air nipis. Lalu rebus ayam dalam air mendidih selama 10 menit api sedang. Saat menunggu, Siapkan Bumbu halus.
2

Tumis bumbu halus sebentar lalu masukkan salam, daun jeruk,sereh,lengkuas. Aduk sampai harum. Lalu tambahkan air kuah panas supaya aroma bumbu keluar. Pindahkan ke panci kuah. Aduk.
3

Masukkan Totole,garam, gula, lada. Aduk rata. Masak api kecil selama 20 menit.
4

Koya: 2 krupuk udang ulek dengan bawang putih goreng.
5

Angkat ayam fillet,suwir. Tata isi: toge,kol,soun, ayam suwir. Taburi: seledri, bawang goreng, koya, sambal, air perasan nipis.
6

Siap santap.
7

Selamat menikmati

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Susi Darmawan/IG @d_sus14 @d_sus14

pada 09 Januari 2022 07.59

Mulai senang masak dan foto masakan sejak pandemi . Senangnya bisa mencoba resep baru dari teman2 di Cookpad🥰.Folllow 😍my Instagram : d_sus14Bergabung Cookpad : April 2020Menulis resep: Maret 2021

Lebih banyak

Komentar (15)

Olief Fauzi @Olief_Fauzi

19 April 2023 04.16

Untuk sambalnya apa aja bahannya mba'..?

Pencarian Teratas di

6th untuk koyah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya