Mélanger les ingrédients solides (farine, thé, amande..) et le miel

Ajouter le beurre froid en morceau et sabler la pâte

Ajouter l'oeuf et bien mélanger à la main

Je la mets pas au frigo parce que si elle est trop froide c’est l’enfer pour l’étaler..
Étaler la pâte sur le plan de travail fariné.
Vu que la pâte est assez souple et cassable, j’utilise une planche pour mettre la pâte dessus et la glisser dans le moule.