ทำซอสก่อนเลยนะคะ ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด และน้ำเปล่า คนให้น้ำตาลละลาย ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ ค่ะ ละลายแป้งข้าวโพดรอ ลองชิมตัวซอสรสชาติจะเค็มนำหวานตามค่ะ พอเดือดแล้วปิดไฟ ค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำลงไป แล้วคนไวๆ ห้ามหยุดค่ะ ไม่งั้นแป้งจะจับตัวเป็นก้อน ไม่ต้องให้เหนียวหนืดมากนะคะ เสร็จแล้วพักไว้ค่ะ

ผสมแป้งอเนกประสงค์และน้ำ ไม่ต้องเหลวมากนะคะ ใส่โชยุเล็กน้อย ประมาณครึ่งช้อนชา พอมีกลิ่น ใส่กะหล่ำปลี มากน้อยแล้วแต่ชอบ แครอท ต้นหอม พอเป็นสีสันค่ะ คนๆ ให้เข้ากัน พักไว้

เตรียมกระทะ ตั้งไฟอ่อน (ถ้าเป็นสามชั้นสไลด์ ไม่ต้องทาน้ำมัน ถ้าเป็นทะเล ทาน้ำมันที่กระทะนิดหน่อยค่ะ) เอาหมูสามชั้น หรือทะเลลงกระทะ พอสุก แล้วเทแป้งที่ผสมผักลงไปค่ะ เกลี่ยๆให้แบนๆ ให้เป็นทรงกลม เหมือนแพนเค้กค่ะ พอแง้มๆดูว่าเหลืองกรอบแล้ว ค่อยๆแซะ แล้วพลิกกลับด้านค่ะ ตรงนี้ต้องระวังหน่อยนะคะ รอให้อีกด้านสุกเหลือง จิ้มตรงกลางแล้วไม่มีน้ำแป้งออกมา เป็นอันใช้ได้นะ ตักใส่จานได้เลย

ราดซอสลงไป ปริมาณตามชอบค่ะ ตามด้วยมายองเนส โรยสาหร่ายและปลาโอแห้งตามชอบ ทานคู่กับขิงดอง ตัดเลี่ยนดีมากๆ ทานร้อนๆ จะอร่อยเป็นพิเศษเลยค่า ^^ อันนี้ที่นุ่นทำขายนะค้าา (ตัวมายองเนส จะราดเป็นเส้นๆ หรือจะใช้ช้อนผสมกับตัวซอสทาให้ทั่วๆ ก็ได้ค่ะ)