ใช้ไฟอ่อนผัดปูอัด และหอมใหญ่กับเนยจนหอมใหญ่ใส (ตรงนี้ใช้เนย 1ถึง2ก้อน) แล้วตักขึ้นพักไว้

ใส่เนยที่เหลือ (4ถึง6ก้อนลงในกระทะ) ใช้ไฟอ่อน พอเนยละลาย ค่อยๆ ทยอยใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไป ผัดให้มีเนื้อเหมือนทรายเปียก พยายามอย่าให้เป็นก้อน จากนั้นค่อยๆ ใส่นมคนให้เนื้อเป็นครีมแน่นๆ ไม่เหลว เสร็จแล้วใส่เนื้อปูอัดหอมใหญ่ที่ผัดไว้ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย เสร็จแล้วเทใส่ถาด ใส่ตู้เย็นรอให้เซ็ตตัวประมาณ 2 ชั่วโมง

นำครีมที่เซ็ตตัวแล้วมาหั่นเป็นชิ้น 6 ชิ้น คลุกแป้งอเนกประสงค์ ไข่ เกล็ดขนมปัง ตามลำดับ ทอดด้วยน้ำมันรำข้าวจนเป็นสีเหลืองทอง ตักใส่จานเสิร์ฟ

ทานแบบไม่ใส่ซอสอร่อยสุด ตัดเลี่ยนด้วยน้ำอัดลม