ฉีกปูอัดให้เป็นเส้น จากนั้นตอกไข่ลงไป แล้วใส่ซอสปรุงรสฝาเขียว+น้ำตาลลงไป ตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้วเทไข่ลงไป ทอดให้สุก

จากนั้นจัดเสิร์ฟค่ะ ทานคู่กับซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกก็อร่อยค่ะ