น้ำยาป่า ตีนไก่ ลูกชิ้นปลา
น้ำยาแกงป่าสูตรนี้มีความข้นและหอมกระชายมากค่ะ กินคู่กับผักสด ผักกาดดอง สดชื่น :)
น้ำยาป่า ตีนไก่ ลูกชิ้นปลา
น้ำยาแกงป่าสูตรนี้มีความข้นและหอมกระชายมากค่ะ กินคู่กับผักสด ผักกาดดอง สดชื่น :)
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างทำความสะอาดเครื่องแกงแล้วหั่นให้เล็กลง
- 2
ต้มเครื่องแกงให้นิ่ม ยกเว้นกะปิ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
- 3
เครื่องแกงนิ่มดีแล้ว เร่งน้ำเดือด ใส่เนื้อปลาลงไปต้มต่อประมาณ 5 นาที
ถ้าใช้ปลาเป็นตัวก็สามารถต้มไปพร้อมเครื่องแกงได้ แต่ต้องระวังปลาเละ
- 4
ครบเวลาตักเครื่องแกงและเนื้อปลาขึ้น ใส่ตีนไก่เคี่ยวไฟอ่อน 30 นาที
- 5
ระหว่างรอตีนไก่นุ่ม นำเครื่องแกงและเนื้อปลามาปั่นให้ละเอียดรวมกับกะปิ
- 6
ตีนไก่เปื่อยดีแล้ว ใส่เครื่องแกงและเนื้อปลากลับลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- 7
เร่งไฟให้น้ำยาเดือดอีกครั้งแล้วใส่กระชายทุบ พริกแห้ง ลูกชิ้นปลา
- 8
ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าและน้ำปลา เติมน้ำเพื่อปรับความข้นได้ตามชอบ
*ใช้น้ำทั้งหมดประมาณ 2.5 ลิตรตั้งแต่ต้มเครื่องแกง
- 9
โรยต้นหอม ใบมะกรูด กดให้จมแกง ปิดไฟ
- 10
ตักราดขนมจีนพร้อมเสิร์ฟ :)
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น