ต้มถั่วลิสง กระดูกอ่อน
ต้มถั่วลิสงแบบนี้ ทำให้คิดถึงสมัยเด็กสุดๆ เมื่อก่อนไม่เคยทำเองแต่จะซื้อจากร้านขายโจ๊กในตลาด เป็นถั่วลิสงต้มกับขาหมู อร่อยมากๆ
พอมาอยู่กรุงเทพเมนูนี้ก็กลายเป็นของหากินยาก จะต้องลงมือต้มเอง บางครั้งเราจะเพิ่มรากบัวลงไปด้วย กรอบๆ หวานๆ อร่อยไปอีกแบบค่ะ แต่วันนี้ไม่ได้รากบัวมา และก็ขอเปลี่ยนจากขาหมูเป็นกระดูกอ่อนใบพายแทน :)
ต้มถั่วลิสง กระดูกอ่อน
ต้มถั่วลิสงแบบนี้ ทำให้คิดถึงสมัยเด็กสุดๆ เมื่อก่อนไม่เคยทำเองแต่จะซื้อจากร้านขายโจ๊กในตลาด เป็นถั่วลิสงต้มกับขาหมู อร่อยมากๆ
พอมาอยู่กรุงเทพเมนูนี้ก็กลายเป็นของหากินยาก จะต้องลงมือต้มเอง บางครั้งเราจะเพิ่มรากบัวลงไปด้วย กรอบๆ หวานๆ อร่อยไปอีกแบบค่ะ แต่วันนี้ไม่ได้รากบัวมา และก็ขอเปลี่ยนจากขาหมูเป็นกระดูกอ่อนใบพายแทน :)
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เลือกถั่วลิสงที่สกปรกๆ หรือ ลีบๆออก แล้วล้างถั่วหลายๆ น้ำจนน้ำใส แช่ถั่วไว้ในน้ำสะอาด 3-4 ชม.
- 2
เมื่อถั่วดูดน้ำจนพองดีแล้ว เทน้ำใช้แช่ทิ้งไปแล้ว ต้มถั่วกับน้ำสะอาด 1 ลิตร ประมาณ 40 นาที ใช้ไฟกลางไปทางอ่อน
- 3
ครบเวลา เติมน้ำที่เหลือ อีกครึ่งลิตรหรือ 2 ถ้วย แล้วใส่กระดูกอ่อน เร่งไฟให้เดือด ช้อนฟองขุ่นๆ ที่ออกมาจากกระดูกอ่อนออกให้หมด
- 4
ใส่กระเทียม รากผักชีทุบ เห็ดหอม แล้วปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อนๆ ต่ออีก 1 - 1.5 ชม.
- 5
ครบเวลาแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และ เกลือ ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
**ระหว่างเคี่ยวกระดูกกับถั่วไม่ควรปรุงรส เพราะความเค็มจะทำให้ถั่วรัดตัวและไม่นิ่ม
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น