Commencez par préparer votre béchamel, la mienne c'est au micro onde.

E fais fondre le beurre au micro onde et j'ajoute la farine, je remue puis je place 30 seconde au micro onde, j'obtiens une pâte que je mélange. J'ajoute le lait et je fais chauffer au micro onde 1 minutes.

À l'aide d'un fouet je bats quelques instants. J'ajoute le sel et une cuillère à café de noix de muscade, je remet au micro onde et je bat de nouveau, je continue jusqu'à obtenir ma béchamel.

Je presse mes gousses d'ail et je réserve.

Dans une casserole à feu moyen, je fais cuire les épinard avec 1 CS d'huile d'olive et l'ail pressé jusqu'à que le volume des épinards diminue.

J'ajoute la sauce pesto, le sel et je mélange pendant 3 minutes de plus.

Hacher le blanc de poulet et le faire cuire dans une poêle avec 1 CS d'huile d'olive.

Cuisson 180 degrés pendant 20 minutes.