เทเฉพาะไข่แดงลงไปคลุกเคล้ากับข้าว แช่เย็น ตั้งพักไว้
ผัดกระเทียมในน้ำมันพืชจนได้กลิ่นหอม ใส่ก้านคะน้า มันฝรั่ง แครอท ผัดพอสุก

ใส่คะน้าใบ เห็ดชิเมจิ มะเขือเทศ แอปเปิลแดง ผัดจนผักเกือบสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายตามชอบ พักส่วนผสมไว้ในกระทะ

ตีไข่ขาว เทลงในกะทะ ทิ้งจนไข่เริ่มเซตตัว ใช้ไม้พายเกลี่ยส่วนผสมที่พักไว้มาคลุกเข้ากับไข่ขาว ผัดเกลี่ยไปมา เทข้าวที่คลุกไข่แดง พริกชีฟ้าแดงลงไป ผัดต่อ 3 นาที ปิดไฟ ปิดฝากระทะทิ้งไว้ (เหมือนอบ)

จัดใส่จาน เคียงด้วยแตงกวาแช่เย็น หน่อไม้ฝรั่งผัดน้ำมัน 1 นาที