ผัดเปรี้ยวหวานใส่สะตอ
ผัดใส่ผักรวมหลายชนิด วันนี้ขาดผลไม้รสเปรี้ยวหวานอย่างสับปะรด ถ้ามีใส่ไปด้วยจะอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ
เมนูนี้มีเครื่องปรุงแค่ กะปิ น้ำปลา น้ำตาลทราย และมะนาวเท่านั้น ทำแบบบ้านๆ เพราะเป็นส่วนผสมระหว่างเมนูจากบ้านย่าและบ้านยาย
กะปิที่ใช้ต้องดี กลิ่นหอม
ผัดเปรี้ยวหวานใส่สะตอ
ผัดใส่ผักรวมหลายชนิด วันนี้ขาดผลไม้รสเปรี้ยวหวานอย่างสับปะรด ถ้ามีใส่ไปด้วยจะอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ
เมนูนี้มีเครื่องปรุงแค่ กะปิ น้ำปลา น้ำตาลทราย และมะนาวเท่านั้น ทำแบบบ้านๆ เพราะเป็นส่วนผสมระหว่างเมนูจากบ้านย่าและบ้านยาย
กะปิที่ใช้ต้องดี กลิ่นหอม
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมหั่นผัก เนื้อสัตว์ ทุบกระเทียมพริก
- 2
สะตอแกะเอาแต่เม็ดเขียว ซอยหยาบๆ ล้างน้ำสองครั้ง จากนั้น ตั้งน้ำร้อนให้เดือด ใส่สะตอซอยหยาบลงไป แค่ 3 วินาที แล้วเทใส่กระชอน น็อคน้ำเย็นทันที (ลวกเพื่อลดกลิ่นเหม็นเขียวลง)
- 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ผัดกุ้งให้สุกแค่ 70% ตักพักไว้ ไม่ต้องปิดเตา
- 4
แล้วใส่พริกกระเทียมผัดพอหอมใส่หมู พอหมูเริ่มสุกเอากะปิละลายน้ำนิดหน่อยราดลงไปรอบไปผัดให้เข้ากันแล้วใส่ผักพวกแตงกวา แครอท หอมใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลน้ำปลา ชิมรสดู เติมน้ำนิดหน่อย ผัดให้เข้ากันใช้เวลาไม่เกิน10วินาที
- 5
ใส่สะตอ พริกแดง กุ้งที่พักไว้ ผัดให้เข้ากันใช้เวลาไม่เกิน 5 วินาที ปิดเตา
- 6
เมื่อปิดเตาแล้วค่อยบีบมะนาวลงไป ระวังเม็ดด้วยค่ะ คนให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น