ใบบะต๋าเสือ ส่วนประกอบสำคัญในห่อนึ่ง แอนกับน้องชายเรามักจะชิงดีชิงเด่นกัน แย่งใบบะต๋าเสือ เพราะอยู่ก้นห่อ เวลากินจะเอาน้ำปลาราดนิดหน่อย ใบบะต๋าเสือจะชุ่มน้ำจากของนึ่งและน้ำปลารวมกัน กลมกล่อม ขมนิดๆ เปื่อยๆ อร่อยมาก

ตั้งกระทะน้ำมันผัดน้ำพริกให้หอม เอาไก่สับลงผัด พอสุกดีก็อาผักที่แข็งลงก่อน ตามด้วยผักที่เป็นยอดอ่อน และฉีกใบมะกรูดโรย

ใบตองที่ใช้ห่อ จะใช้ใบตองกล้วยน้ำว้า เพราะกล้วยชนิดอื่นเวลานึ่งแล้วจะขม เอามาเช็ดให้สะอาด ฉีกขนาดสักคืบหนึ่ง

เอาใบตองซ้อนกันสองชั้น เอาใบยอวาง ตักเครื่องผัดใส่

ตักให้พอดีไม่ล้นมาก แล้วห่อประกบซ้ายขวา

กลัดด้วยไม้กลัด เดี๋ยวนี้คนมักจะใช้ลวดเย็บกระดาษเย็บแทน ซึ่งไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ หาไม้กลัดได้ ก็ใช้ไม้กลัดดีกว่าเนาะ

ในหม้อนึ่ง เมื่อใส่รวมกันหลายๆ อัน หรือถ้าทำหลายๆ ไส้ ก็ให้ทำสัญญลักษณ์เป็นไม้กลัดหมายไว้ ไม่หักปลายไม้กลัดก็ใช้วิธีเสียบไม้กลัดสองอันเป็นต้น
เอาไปนึ่งประมาณ 15 นาที

หรือถ้าเปิดดูแล้วใบตองเป็นสีเหลืองดี ก็ถือว่าใช้ได้ค่ะ

หน้าตาห่อนึ่งหน่อวุ้นเส้น แอนชอบมากๆ เหมือนกินแกงหน่อไม้ดองใส่วุ้นเส้นแห้งๆ