Ayam Goreng Ungkep Asin Gurih

Name: Ayam Goreng Ungkep Asin Gurih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam Kampung / Pejantan - potong2 (saya sertakan jg ati ampela, ceker, kepala dan kulit ayam di tusuk sate); 1 pc Air Jeruk Nipis; 1/2 tbsp Garam; (Marinasi ayam dengan bahan2 di atas minimal 30 menit dalam kulkas); 10 siung Bawang Putih; 2 ruas Jahe; 3 ruas Kunyit; 4 pcs Kemiri (sangrai); 1 tbsp Biji Ketumbar; 1 tsp Merica Putih Butir; 2 ruas Lengkuas (geprek); 1 batang Sereh (geprek); 6 pcs Daun Salam; 2 pcs Daun Jeruk; Secukupnya Garam; Secukupnya Masako Ayam; 1 tbsp Totole; 1 tsp Gula Jawa; Secukupnya Air; Secukupnya Minyak Goreng untuk menumis dan menggoreng ayam

Nathalia Tj @nathaliatj

Ayam Goreng Ungkep Asin Gurih

Nathalia Tj @nathaliatj

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam Kampung / Pejantan - potong2 (saya sertakan jg ati ampela, ceker, kepala dan kulit ayam di tusuk sate)
1 pcAir Jeruk Nipis
1/2 tbspGaram
(Marinasi ayam dengan bahan2 di atas minimal 30 menit dalam kulkas)
Bumbu Halus :
10 siungBawang Putih
2 ruasJahe
3 ruasKunyit
4 pcsKemiri (sangrai)
1 tbspBiji Ketumbar
1 tspMerica Putih Butir
Bahan Cemplung :
2 ruasLengkuas (geprek)
1 batangSereh (geprek)
6 pcsDaun Salam
2 pcsDaun Jeruk
Bumbu :
SecukupnyaGaram
SecukupnyaMasako Ayam
1 tbspTotole
1 tspGula Jawa
Bahan Lain :
SecukupnyaAir
SecukupnyaMinyak Goreng untuk menumis dan menggoreng ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan secukupnya minyak dalam wajan. Tumis bahan cemplung dan bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan ayam yg telah di marinasi. Aduk2 merata sampai ayam berubah warna.
2

Beri secukupnya air dan bumbu2. Biarkan sampai mendidih, lalu kecilkan api dan tutup wajan. Ungkep ayam sampai empuk air menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
3

Panaskan secukupnya minyak goreng untuk menggoreng ayam. Goreng ayam sampai keemasan lalu angkat dan sajikan bersama lalap dan sambal. 👍🏼

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nathalia Tj @nathaliatj

pada 17 Juli 2022 08.23

👩🏻🍚🍷🍳✈️A lady who lives to eat, drink, cook and travel.Pork lover and a person who eats almost everything. Culinary and travel adventurer. 💕Have traveled to many different countries around the globe. 🌏Love to explore both local Indonesian and Chinese Indonesian delicacies and trying to replicate every special local dish while I’m stuck in Bandung, my hometown, due to the pandemic.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya