ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้มีกลิ่นหอมแล้วค่อยๆ เติมหัวกะทิลงทีละนิด

ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงไปผัดกับพริกแกงให้เกือบสุก ปรุงรสตามชอบด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส (ถ้าชอบน้ำขลุกขลิกให้เติมกะทิหรือนมเพิ่มได้เลยค่ะ)

ใส่ไข่ไก่ลงไปยีให้ทั่ว พอทุกอย่างสุกดีแล้วใส่ใบมะกรูดซอย ใบโหระพาและพริกชีฟ้าแดงเพิ่มสีสันให้ดูน่ากินมากขึ้น คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งตักเสิร์ฟได้เลยจ้า