Porcini ricotta tortelloni
Traditional tortellini recipe done on a larger scale.
Porcini ricotta tortelloni
Traditional tortellini recipe done on a larger scale.
วิธีทำ
- 1
Mix plain flour and porcini powder. Add eggs until a breadcrumb consistency.
- 2
Place on the bench and mould into a solid dough. Once formed roll through the pasta machine.
- 3
Roll the pasta through until the pasta is smooth.
- 4
Cover and rest the pasta in the fridge for at least 30 minutes.
- 5
Sweat onions and garlic in olive oil for a few minutes. Add mushrooms and cook until soft. Season as required with salt and pepper.
- 6
Allow the mushroom mix to cool. Put into a food processor with the yolk and parmesan cheese. Mix until smooth and add truffle oil salt and pepper as required.
- 7
Roll pasta out to desired thickness. Cut square shaped portions. Pipe mushroom mixture into each square.
- 8
Paint each square with egg wash in a L shape.
- 9
Fold the pasta over and seal the edges down to form a triangle. Pinch the bottom of the pasta to form a hood. Fold the bottom over to seal.
- 10
Cook pasta in boiling salted water until it floats to the top.
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
Shrimp w/butter garlic and milky mushroom croquettes Shrimp w/butter garlic and milky mushroom croquettes
#uncle&friends #dtc4 #service
Slch R. -
Tiger Prawn Soft Soufflé Tiger Prawn Soft Soufflé
Souffle เป็นขนมที่มีความนุ่ม ฟู เบาสามารถเป็นได้ทั้งขนมหวาน และอาหารคาวทั้งการทำก็ยังง่าย ใช้เวลาไม่นานในการทำทั้งนี้ได้ วัตถุดิบ คือ กุ้งลายเสือซึ่งการทำ Soullfe จะสามารถชูรสชาติของกุ้งลายเสือได้อย่างแน่นอน#ฟาร์มลุงลี #Uncle&friends #Canteen #DTC2
-
Shrimp Ball, poach egg with hollandaise sauce Shrimp Ball, poach egg with hollandaise sauce
เป็นสูตรที่ดัดแปลงมาจากEgg benedict ครับเพิ่งหัดเขียนครับหากไม่เข้าใจต้องขออภัยด้วยนะครับ^^#DTC2
-
Tiger Prawn Soft Souffle' Tiger Prawn Soft Souffle'
#DTC2 #Uncle&Friends #ProfessTue #Canteen วันนี้เรียนเบเกอรี่มาค่ะ อ.สอนทำ Chocolate Souffle' ที่เป็น Hot Dessert เลยปิ๋ง👌 ไอเดียแล้วคุยกับเพื่อนว่าลองทำ Souffle' แบบคาวก็ดี เลยลองทำแบบว่าตัวเบสเป็นบาชาเมลรสกุ้ง หอมกลิ่นเนย นม ดิว และผิวเลม่อนนิด ๆ อบมากินแล้วนุ่มนิ่มมากเหมือนไข่ตุ๋นเลย ดึ้ง ๆ อร่อยดีค่ะ 😗
-
-
-
-
-
กะปิ น้ำพริก กะปิ น้ำพริก
“BLACAN SAMBAL” is one of the typical dishes of Jambi province. Blacan also called Terasi, which is basically made of : fish, small shrimp, or a mixture of both. Because the different of basic material, so there is Terasi shrimp and Terasi fish.Then materials is fermented, such as pasta/dough is formed. Blackish brown, yet sometimes also given a color to make it look more attractive. How to make it quite easy and practical, can be tried soon at home.For a sense of steady and champion, used Blacan/shrimp paste with excellent quality. Make sure it smells fresh and don’t sting.
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น