Nasi Gandul Khas Pati

Name: Nasi Gandul Khas Pati
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging sapi; 1/2 kg ayam (ini hanya tambahan dari aku, resep asli gapake ayam); 6 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 2 ruas kencur; 2 ruas jahe; 5 butir kemiri (disangrai); 1/2 sdt ketumbar (disangrai); 1/2 sdt jinten (disangrai); 1/4 buah pala; 2 batang sereh (digeprek); 2 ruas lengkuas (digeprek)); 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 potong gula jawa/gula merah/gula aren; 1 sachet Santan kara campur 700 ml air (santan cair); 1 sachet Santan kara campur 200 ml air (Santan kental); Secukupnya kecap manis; Secukupnya gula; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya lada; Tempe Goreng; Bawang goreng; Bisa juga pakai pelengkap babat, iso, daging (di ungkep). Bisa juga perkedel dan bacem. Sesuai selera ya

Tifa is cooking 🥘 @latifahwijayanti

Halo temen-temen cookpad. Kali ini aku bawa resep nasi gandul khas Pati. Kebetulan suami aku orang Pati dan kami berdua merantau di kota yang susah banget kalo mau cari nasi gandul 😂 Dan akhirnya paksu minta dibikinin buat mengurangi rasa kangen kampung 😂 Ini aku tambah ayam karena kalo daging semua mahal 😅

Lebih banyak

Nasi Gandul Khas Pati

Tifa is cooking 🥘 @latifahwijayanti

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgdaging sapi
1/2 kgayam (ini hanya tambahan dari aku, resep asli gapake ayam)
Bumbu Halus
6 siungbawang putih
10 siungbawang merah
2 ruaskencur
2 ruasjahe
5 butirkemiri (disangrai)
1/2 sdtketumbar (disangrai)
1/2 sdtjinten (disangrai)
1/4 buahpala
Bumbu Pelengkap
2 batangsereh (digeprek)
2 ruaslengkuas (digeprek))
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 potonggula jawa/gula merah/gula aren
1 sachet Santan kara campur 700 ml air (santan cair)
1 sachet Santan kara campur 200 ml air (Santan kental)
Secukupnyakecap manis
Secukupnyagula
Secukupnyapenyedap rasa
Secukupnyalada
Pelengkap Nasi Gandul
Tempe Goreng
Bawang goreng
Bisa juga pakai pelengkap babat, iso, daging (di ungkep). Bisa juga perkedel dan bacem. Sesuai selera ya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan daging sapi dan ayam. Untuk daging sapi aku potong dadu, dan untuk ayam aku potong besar-besar ya. Sekali lagi, ayam ini hanya tambahan dari aku aja. Untuk resep aslinya tidak pakai ayam.
2

Haluskan bumbu halus dan siapkan bumbu pelengkapnya.
3

Tumis bumbu halus beserta bumbu pelengkap hingga harum. Lalu masukkan santan cair. Tunggu sampai mendidih.
4

Beri gula jawa, garam, gula, penyedap rasa dan kecap. Aduk hingga merata.
5

Masukkan daging sapi dan daging ayam. Masak sampai airnya agak surut (aku masak kurleb 30 menit). Lalu masukkan santan cair. Aduk hingga merata dan masak lagi selama 30 menit. Aku masak lama supaya daging sapinya empuk 😁 Lalu tambah air sedikit biar ga terlalu kental.
6

Tes rasa lagi ya. Supaya rasanya pas 😄 Manis gurih gitu 😄 Kalau mau kuahnya ga kental, untuk santan kental bisa di skip ☺️