Foto resep Semur Ayam Kentang

Semur Ayam Kentang

Andari Novi @masacooking

Semarang, Jawa Tengah

Bismillah..
Sudah lama tidak menulis resep di cookpad. Masak sudah tiap hari, giliran nulis resep malasnya minta ampun hehehe

Resep saya kali ini masak semur ayam kentang. Terinspirasi ketika dimasakkan semur ayam kentang saat berkunjung di rumah saudara di Jakarta, olahan semur dengan tambahan cengkeh, pala, kapulaga, serta rempah2 yg sejenis lainnya, baru kali ini saya jumpai yg mana jarang sekali saya temukan di tempat saya tinggal yaitu di Semarang

Menurut saya, kuah semur ini rasanya tidak begitu 'medhog' jika dibandingkan dengan dengan olahan semur yg ada di Jawa Tengah pada umumnya

Tetapi jika diminta memilih antara 2 olahan semur ini, saya lebih memilih menu yg ini, yaitu resep yg akan saya tulis sekarang.

Saya kurang tau pastinya olahan semur ini darimana asalnya, tapi tidak ada salahnya ya mencoba :))

Bismillah..
Sudah lama tidak menulis resep di cookpad. Masak sudah tiap hari, giliran nulis resep malasnya minta ampun hehehe

Resep saya kali ini masak semur ayam kentang. Terinspirasi ketika dimasakkan semur ayam kentang saat berkunjung di rumah saudara di Jakarta, olahan semur dengan tambahan cengkeh, pala, kapulaga, serta rempah2 yg sejenis lainnya, baru kali ini saya jumpai yg mana jarang sekali saya temukan di tempat saya tinggal yaitu di Semarang

Menurut saya, kuah semur ini rasanya tidak begitu 'medhog' jika dibandingkan dengan dengan olahan semur yg ada di Jawa Tengah pada umumnya

Tetapi jika diminta memilih antara 2 olahan semur ini, saya lebih memilih menu yg ini, yaitu resep yg akan saya tulis sekarang.

Saya kurang tau pastinya olahan semur ini darimana asalnya, tapi tidak ada salahnya ya mencoba :))

Semur Ayam Kentang

Andari Novi @masacooking

Semarang, Jawa Tengah

Bismillah..
Sudah lama tidak menulis resep di cookpad. Masak sudah tiap hari, giliran nulis resep malasnya minta ampun hehehe

Resep saya kali ini masak semur ayam kentang. Terinspirasi ketika dimasakkan semur ayam kentang saat berkunjung di rumah saudara di Jakarta, olahan semur dengan tambahan cengkeh, pala, kapulaga, serta rempah2 yg sejenis lainnya, baru kali ini saya jumpai yg mana jarang sekali saya temukan di tempat saya tinggal yaitu di Semarang

Menurut saya, kuah semur ini rasanya tidak begitu 'medhog' jika dibandingkan dengan dengan olahan semur yg ada di Jawa Tengah pada umumnya

Tetapi jika diminta memilih antara 2 olahan semur ini, saya lebih memilih menu yg ini, yaitu resep yg akan saya tulis sekarang.

Saya kurang tau pastinya olahan semur ini darimana asalnya, tapi tidak ada salahnya ya mencoba :))

Bismillah..
Sudah lama tidak menulis resep di cookpad. Masak sudah tiap hari, giliran nulis resep malasnya minta ampun hehehe

Resep saya kali ini masak semur ayam kentang. Terinspirasi ketika dimasakkan semur ayam kentang saat berkunjung di rumah saudara di Jakarta, olahan semur dengan tambahan cengkeh, pala, kapulaga, serta rempah2 yg sejenis lainnya, baru kali ini saya jumpai yg mana jarang sekali saya temukan di tempat saya tinggal yaitu di Semarang

Menurut saya, kuah semur ini rasanya tidak begitu 'medhog' jika dibandingkan dengan dengan olahan semur yg ada di Jawa Tengah pada umumnya

Tetapi jika diminta memilih antara 2 olahan semur ini, saya lebih memilih menu yg ini, yaitu resep yg akan saya tulis sekarang.

Saya kurang tau pastinya olahan semur ini darimana asalnya, tapi tidak ada salahnya ya mencoba :))

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Bahan-bahan

60 menit

6-8 orang

1/2 kgAyam (Potong ukuran sedang)
4 buahKentang
8 siungBawang merah
6 siungBawang putih
1 ruasKunyit
1 sdtKetumbar bubuk
1/2 sdtPala bubuk
3 buahKemiri sangrai
6 buahCengkeh
6 butirKapulaga
3 ruasKayu manis
3 lembarDaun salam
5 lembarDaun jeruk
2 ruasJahe
2 ruasLengkuas
1 batangSereh
SecukupnyaKecap manis
Gula pasir
Garam
Lada bubuk
Penyedap rasa
500-750 mlAir kaldu
SecukupnyaMinyak goreng (untuk menumis)
SecukupnyaBawang goreng (untuk taburan akhir)

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih ayam. Rebus sebentar untuk mengeluarkan kotoran kaldu dan menghilangkan bau amisnya (rebus dengan menambahkan geprekan bawang putih, jahe dan selembar daun salam)
2

Saring kaldunya. Angkat rebusan ayam. Sisihkan
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri. Sisihkan
4

Panaskan minyak. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan. Tambahkan ketumbar bubuk, pala bubuk, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kapulaga dan kayu manis. Serta geprekan jahe, lengkuas dan sereh. Aduk hingga harum dan matang
5

Masukkan potongan ayam & kentang. Aduk-aduk hingga merata
6

Tambahkan air kaldu, gula, garam, lada bubuk, penyedap rasa dan kecap manis secukupnya. Aduk-aduk
7

Tutup panci. Masak dengan api kecil ke sedang agar ayam meresap ke dalam bumbu
8

Jika dirasa kuah sudah menyusut, koreksi rasa. Angkat dan matikan kompor
9

Semur ayam kentang siap disajikan bersama taburan bawang goreng

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Cooksnap

Andari Novi @masacooking

pada 19 Agustus 2022 16.25

Semarang, Jawa Tengah

Awal mula memasak karena budget makan pas-pasan yg mana tidak cukup kalau dipakai makan di luar terus-terusan. Dan sekarang memasak menjadi salah satu kegemaran 😀

Komentar

Kata kunci

Semur Cengkeh Kunyit Gula Bawang Kapulaga Potato Ayam Kecap Sereh Pala Daun Jeruk Ketumbar Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya