ลาบไข่ต้ม / #ทำครัวง่ายๆbyจุไรรัตน์
เมนูอาหารอีสาน
ลาบ เป็นเมนูขึ้นชื่อของภาคอีสาน(และภาคอื่นๆ) ไม่ว่าจะเป็น ลาบเป็ด ไก่ ปลา หมู เนื้อ วันนี้ขอดัดแปลงมาเป็นลาบไข่ต้ม เพื่อความสะดวกรวดเร็ว ส่วนมากทางอีสานลาบจะไม่ปรุงรสเปรี้ยวมาก รสจะเผ็ดนำเค็มตาม ถ้าเป็นรุ่นยาย เวลาทำลาบต้องแบ่งปรุงให้เลย แทบไม่ต้องใส่มะนาวกันเลย ถึงใส่ก็ให้ใส่แค่นิดเดียวแค่พอตัดรสเค็ม อาหารอีสานปรุงง่ายๆเครื่องปรุงรสไม่เยอะ เน้นวัตถุดิบใหม่ๆ ทานคู่กับผักสด แทบทุกบ้านจะปลูกผักสวนครัวไว้กินเอง..
ลาบไข่ต้ม / #ทำครัวง่ายๆbyจุไรรัตน์
เมนูอาหารอีสาน
ลาบ เป็นเมนูขึ้นชื่อของภาคอีสาน(และภาคอื่นๆ) ไม่ว่าจะเป็น ลาบเป็ด ไก่ ปลา หมู เนื้อ วันนี้ขอดัดแปลงมาเป็นลาบไข่ต้ม เพื่อความสะดวกรวดเร็ว ส่วนมากทางอีสานลาบจะไม่ปรุงรสเปรี้ยวมาก รสจะเผ็ดนำเค็มตาม ถ้าเป็นรุ่นยาย เวลาทำลาบต้องแบ่งปรุงให้เลย แทบไม่ต้องใส่มะนาวกันเลย ถึงใส่ก็ให้ใส่แค่นิดเดียวแค่พอตัดรสเค็ม อาหารอีสานปรุงง่ายๆเครื่องปรุงรสไม่เยอะ เน้นวัตถุดิบใหม่ๆ ทานคู่กับผักสด แทบทุกบ้านจะปลูกผักสวนครัวไว้กินเอง..
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือ 1/2ชต. นำไข่ไปต้ม8นาที ครบเวลาตักแช่น้ำให้หายร้อน นำมาปอกเปลือก ใช้ด้ายเย็บผ้าตัดแบ่งไข่ ฟองละ4ชิ้น จัดใส่จานเตรียมไว้
- 2
มาทำน้ำลาบกันค่ะ นำส่วนผสม น้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาวใส่ในถ้วยคนส่วนผสมให้เข้ากันดี ชิมรส เผ็ด เค็ม เปรี้ยว ใส่ผัก ชีใบเลื่อย ใบหอม หอมแดง สะระแหน่ คนพอเข้ากัน
- 3
นำน้ำลาบมาราดไข่ต้มที่เตรียมไว้
- 4
หรือจะแยกน้ำลาบก็ได้ เสริฟพร้อมผักสดที่เราชอบ
- 5
เมนูง่ายๆอีกเมนูค่ะกินกับข้าวเหนียวร้อนๆหรือข้าวสวยร้อนๆก็เข้ากันดี วันนี้มีข้าวเหนียวใหม่นิ่มๆหอมๆมาฝากด้วยค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)