นำน้ำสต๊อกตั้งไฟให้พอเดือด ถ้าไม่มีน้ำสต๊อก สามารถใช้น้ำเปล่า กับซุปผง หือ ซุปก้อนก็ได้ พอน้ำเดือด ใส่พริกแกงส้มใต้ลงไปละลาย ถ้าพริกแกงที่เราซื้อมายังไม่ได้ใส่กะปิ ให้รอน้ำเดือดอีกครั้งแล้วเติมกะปิลงไป คนให้ละลายให้หมด

รอให้น้ำเดือดจัดอีกครึ้ง ใส่ยอดมะพร้าวอ่อนที่เราเตรียมไว้ลงไปต้ม รอเดือด ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว ชิมรสให้ได้รสชาติตามต้องการ

ตักใส่จาน บีบมะนาวก่อนเสิร์ฟ ชิมรสอีกครั้งถ้าได้ตามต้องการแล้วเสิร์ฟได้เลย
วิธีทำแบบละเอียด https://youtu.be/4mDqtCyCk80