CheesecakeStick ชีสเค้กสติ๊ก

Pimpasr Sritrikul
Pimpasr Sritrikul @suanbharomsuk

เคลียร์ตู้เย็นไปเจอครีมชีสใกล้สู่ขิต😁😁กับช็อกโกแลตพันปีในตู้เย็น ก็เลยอยากทำอะไรๆ เกร๋ เกร๋ หลังจากไปท่องโลก(internet)เปิดหูเปิดตา ก็จัดไปเลยคร่า ชีสเค้กสติ๊ก🧀 สูตรนิวยอร์คชีสเค้กนี้เป็นสูตรที่จีทำขายสมัยเปิดร้านกาแฟเมื่อ 15 ปี ก่อน (หุหุ นานมาก)

CheesecakeStick ชีสเค้กสติ๊ก

มี 45 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

เคลียร์ตู้เย็นไปเจอครีมชีสใกล้สู่ขิต😁😁กับช็อกโกแลตพันปีในตู้เย็น ก็เลยอยากทำอะไรๆ เกร๋ เกร๋ หลังจากไปท่องโลก(internet)เปิดหูเปิดตา ก็จัดไปเลยคร่า ชีสเค้กสติ๊ก🧀 สูตรนิวยอร์คชีสเค้กนี้เป็นสูตรที่จีทำขายสมัยเปิดร้านกาแฟเมื่อ 15 ปี ก่อน (หุหุ นานมาก)

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

2 ชม.
ได้ขนาด 2 ปอนด์
  1. ส่วนที่ 1 สำหรับทำ New york cheesecake
  2. ฐานเค้ก ใช้บิสกิต 100 กรัม บดละเอียด
  3. เนยเค็มละลาย 50 กรัม
  4. ส่วนที่ 2 ครีมชีส
  5. ครีมชีส 300 กรัม
  6. น้ำตาลทรายละเอียด 80 กรัม
  7. ไข่ไก่ เบอร์ 0 จำนวน 1 ฟอง
  8. แป้งข้าวโพด 10 กรัม
  9. ผิวมะนาวขูดละเอียด 1 ลูก
  10. วิปปิ้งครีม 50 กรัม
  11. ส่วนที่ 3 ชอคโกแลตสำหรับเคลือบ และ ผลไม้ตกแต่ง และอื่นๆ
  12. ดาร์คช็อกโกแลต 100 กรัม
  13. ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม

วิธีทำ

2 ชม.
  1. 1

    นำเนยเค็มละลายผสมกับบิสกิตที่บดละเอียดไว้แล้วใส่ลงพิมพ์สำหรับอบ กดให้บิสกิตเรียบแน่นสม่ำเสมอ พักไว้

  2. 2

    นำครีมชีสออกจากตู้เย็นทิ้งไว้ให้นุ่ม แล้วตีให้นุ่มด้วยหัวตีใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงตีผสมกันครั้งละ 2 ชต. จนหมด

  3. 3

    ใส่ไข่ลงไปตีต่อ หมั่นปาดครีมชีสลง ตีให้ไม่เป็นเม็ดและเข้ากัน ลดสปีดเครื่องตีลง ใส่แป้งข้าวโพดและผิวมะนาวลงไป ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมลงไป ใช้สปีดต่อ ตีพอเข้ากัน แล้วนำไปเททับบนบิสกิตที่กรุพิมพ์ไว้แล้ว

  4. 4

    ในเข้าอบ 175 องศา ใช้เวลา 50 นาที แล้วปล่อยให้เย็นในเตา ก่อนนำออกมาแช่ตู้เย็นข้ามคืน

  5. 5

    นำชีสเค้กที่ได้ตัดออกเป็นชิ้น แล้วนำไม้ไอศครีมเหลาให้ปลายแหลมเสียบที่ชีสเค้กที่ได้

  6. 6

    นำไวท์ช้อกใส่กะละมังแล้วนำไปตุ๋นบนหม้อน้ำร้อน อย่าใช้ไฟแรงเพราะถ้าน้ำข้างล่างเดือดมากไป ช้อกโกแลตจะแห้งไม่เหลวทำให้เคลือบยาก

  7. 7

    หลังจากเคลือบแล้วก็ถึงเวลาตกแต่ง จะนำผลไม้แห้ง อัลมอนด์ หรืออื่นตกแต่งบนช้อกโกแลต ควรทำตอนที่ยังร้อนอยู่เพราะจะติดดี

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
Pimpasr Sritrikul
Pimpasr Sritrikul @suanbharomsuk
เมื่อ
I like art. Food is art.
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน