CheesecakeStick ชีสเค้กสติ๊ก
เคลียร์ตู้เย็นไปเจอครีมชีสใกล้สู่ขิต😁😁กับช็อกโกแลตพันปีในตู้เย็น ก็เลยอยากทำอะไรๆ เกร๋ เกร๋ หลังจากไปท่องโลก(internet)เปิดหูเปิดตา ก็จัดไปเลยคร่า ชีสเค้กสติ๊ก🧀 สูตรนิวยอร์คชีสเค้กนี้เป็นสูตรที่จีทำขายสมัยเปิดร้านกาแฟเมื่อ 15 ปี ก่อน (หุหุ นานมาก)
CheesecakeStick ชีสเค้กสติ๊ก
เคลียร์ตู้เย็นไปเจอครีมชีสใกล้สู่ขิต😁😁กับช็อกโกแลตพันปีในตู้เย็น ก็เลยอยากทำอะไรๆ เกร๋ เกร๋ หลังจากไปท่องโลก(internet)เปิดหูเปิดตา ก็จัดไปเลยคร่า ชีสเค้กสติ๊ก🧀 สูตรนิวยอร์คชีสเค้กนี้เป็นสูตรที่จีทำขายสมัยเปิดร้านกาแฟเมื่อ 15 ปี ก่อน (หุหุ นานมาก)
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำเนยเค็มละลายผสมกับบิสกิตที่บดละเอียดไว้แล้วใส่ลงพิมพ์สำหรับอบ กดให้บิสกิตเรียบแน่นสม่ำเสมอ พักไว้
- 2
นำครีมชีสออกจากตู้เย็นทิ้งไว้ให้นุ่ม แล้วตีให้นุ่มด้วยหัวตีใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงตีผสมกันครั้งละ 2 ชต. จนหมด
- 3
ใส่ไข่ลงไปตีต่อ หมั่นปาดครีมชีสลง ตีให้ไม่เป็นเม็ดและเข้ากัน ลดสปีดเครื่องตีลง ใส่แป้งข้าวโพดและผิวมะนาวลงไป ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมลงไป ใช้สปีดต่อ ตีพอเข้ากัน แล้วนำไปเททับบนบิสกิตที่กรุพิมพ์ไว้แล้ว
- 4
ในเข้าอบ 175 องศา ใช้เวลา 50 นาที แล้วปล่อยให้เย็นในเตา ก่อนนำออกมาแช่ตู้เย็นข้ามคืน
- 5
นำชีสเค้กที่ได้ตัดออกเป็นชิ้น แล้วนำไม้ไอศครีมเหลาให้ปลายแหลมเสียบที่ชีสเค้กที่ได้
- 6
นำไวท์ช้อกใส่กะละมังแล้วนำไปตุ๋นบนหม้อน้ำร้อน อย่าใช้ไฟแรงเพราะถ้าน้ำข้างล่างเดือดมากไป ช้อกโกแลตจะแห้งไม่เหลวทำให้เคลือบยาก
- 7
หลังจากเคลือบแล้วก็ถึงเวลาตกแต่ง จะนำผลไม้แห้ง อัลมอนด์ หรืออื่นตกแต่งบนช้อกโกแลต ควรทำตอนที่ยังร้อนอยู่เพราะจะติดดี
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น