Rendang Ayam

Name: Rendang Ayam
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr ayam yang sudah direbus; 500 ml santan kental; Kelapa sangrai dari ¼ butir kelapa; 10 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri sangrai; 7 buah cabai kering yang sudah direndam; 1/2 buah pala; 2 cm jahe; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdm kunyit bubuk; Minyak untuk menghaluskan bumbu; 2 lembar dun salam; 3 lembar daun jeruk; 3 batang serai; 4 cm lengkuas; 1 lembar daun kunyit; 1 batang kayu manis; 1 buah asam kandis; Kapulaga; Bunga lawang; Cengkeh; Garam secukunya; secukupnya Kaldu bubuk

Lelii_ Mangun @Lelii_Mangunsong

Rendang Ayam

Lelii_ Mangun @Lelii_Mangunsong

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

5 porsi

700 grayam yang sudah direbus
500 mlsantan kental
Kelapa sangrai dari ¼ butir kelapa
Bumbu Halus:
10 butirbawang merah
4 siungbawang putih
4 butirkemiri sangrai
7 buahcabai kering yang sudah direndam
1/2 buahpala
2 cmjahe
1 sdmketumbar bubuk
1 sdmkunyit bubuk
Minyak untuk menghaluskan bumbu
Bahan Pelengkap:
2 lembardun salam
3 lembardaun jeruk
3 batangserai
4 cmlengkuas
1 lembardaun kunyit
1 batangkayu manis
1 buahasam kandis
Kapulaga
Bungalawang
Cengkeh
Garam secukunya
secukupnyaKaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan bahan, potong ayam lalu cuci bersih. Kemudian rebus dan buang air rebuasan
2

Haluskan bumbu
3

Tumis bumbu hingga harum
4

Masukkan santan masak dengan api kecil hingga mendidih
5

Masukkan potongan ayam, aduk lalu dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
6

Masukkan garam, kaldu bubuk secukupnya. Masukkan juga kelapa sangrai giling lalu aduk sampai tercampur merata. Masak sampai air menyusut
7

Aduk sesekali agar matengnya merata, jangan lupa dimasak dengan api yang kecil ya
8

Airnya terlihat sudah menyusut dan mengeluarkan minyak, jangan lupa aduk sesekali dan masak dengan api kecil hingga kering
9

Rendang ayam terlihat sudah kering dan warnanya terlihat lebih gelap, jangan lupa koreksi rasa
10

Rendang Ayam siap disantap