หน้าตาข้าวแคบเป็นแบบนี้

ลวกกะหล่ำปลี ถั่วงอก แล้วน็อคน้ำเย็น เอาขึ้นมาพักไว้ ลวกหมี่ขาวต่อเลย เสร็จแล้วก็ทอดฟองเต้าหู้ ทอดเต้าหู้แผ่น ทอดไข่เป็นแผ่นบางๆ

เอาทุกอย่างคลุกเข้าด้วยกัน ทำน้ำยำด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว พริกป่น ผสมและใส่ลงบนกะหล่ำปลี ถั่วงอก ฟองเต้าหู้ เต้าหู้แผ่น ไข่เจียวแผ่นบางที่เตรียมไว้ รวมถึงแคปหมูด้วย จากนั้นโรยด้วยต้นหอมผักชีและคลุกให้เข้ากัน

กางแผ่นข้าวแคบบนจานเรียบๆ แล้วเอาหมี่ที่ยำไว้มาม้วน