Mangut Lele Pedas

Name: Mangut Lele Pedas
Yield: 2-3orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5-7 ekor lele yang sudah di marinasi (aku marinasi pakai bumbu racik indofood ikan goreng); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe merah kriting; 2 buah kemiri; 1 cm jahe; 1 cm kencur; 1 cm kunyit / 1 sdm kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 4 buah cabe rawit oren (opsional sesuai selera pedasnya); 2 batang sereh; 4 buah daun jeruk; 1 cm lengkuas digeprek; 2-3 sdm fibercreme (pengganti santan ya, kalo yang suka pakai santan, silakan pakai santan); secukupnya air; secukupnya kaldu bubuk & gula / garam; bisa juga tambah kemangi, tomat potong dan cabe rawit utuh untuk di masukan di akhir ya. tapi yang aku buat versi simpel dengan bahan seadanya~ silakan dicoba ✨

NilaRusnia @nilarusnia

Ciputat, Tangerang Selatan

Mangut Lele Pedas

NilaRusnia @nilarusnia

Ciputat, Tangerang Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50menit

2-3orang

5-7 ekorlele yang sudah di marinasi (aku marinasi pakai bumbu racik indofood ikan goreng)
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe merah kriting
2 buahkemiri
1 cmjahe
1 cmkencur
1 cmkunyit / 1 sdm kunyit bubuk
1 sdtketumbar bubuk
4 buahcabe rawit oren (opsional sesuai selera pedasnya)
2 batangsereh
4 buahdaun jeruk
1 cmlengkuas digeprek
2-3 sdmfibercreme (pengganti santan ya, kalo yang suka pakai santan, silakan pakai santan)
secukupnyaair
secukupnyakaldu bubuk & gula / garam
bisa juga tambah kemangi, tomat potong dan cabe rawit utuh untuk di masukan di akhir ya. tapi yang aku buat versi simpel dengan bahan seadanya~ silakan dicoba ✨

Tersimpan

Cara Membuat

50menit

1

Goreng dulu lele sampai agak kering
2

Blender halus bumbu dari urutan bawang merah s/d cabe rawit oren
3

Tumis bumbu halus & daun aromatik (sereh, daun jeruk) + lengkuas sampai wangi
4

Masukan air tunggu hingga mendidih
5

Masukan fibercreme
6

Aduk rata, lalu masukan lele yang sudah digoreng tadi, lalu masukan garam gula dn kaldu bubuk
7

Masak hingga meresap sekitar 5-8menit tergantung selera masingmasing.
8

Sudah matang, sisihkan dan siap santap dengan nasi hangat✨🫶🏻
9

Selamat mencoba