Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.

Couper la patate douce et les pommes de terre en cube, les faire cuire 10 min dans la casserole d'eau bouillante.

Emincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.

Couper le steak haché en petits morceaux et l'ajouter dans la poêle pour le faire revenir. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence, laisser cuire.

Une fois les légumes cuits, retirer l'eau et les écraser afin de réaliser une purée, ajouter une pointe de crème fraîche, poivrer et mélanger.

Pour la réalisation du hachis, verser dans le fond d'un plat allant au four la viande puis sur le dessus la purée. Faire gratiner 10 petites minutes au four.