Nasi Kuning Ultah Anak

Name: Nasi Kuning Ultah Anak
Yield: 11 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Nasi Kuning:; 6 cup beras, cuci bersih; 8 cup (3 santan kara+air u/ memasak beras); 4 buah sereh, geprek; 6 lembar daun salam; 12 lembar daun jeruk; 3 sdt garam halus; 1,5 sdt gula pasir; 2 sdt kunyit bubuk desaku; 1,5 papan tempe, iris goreng kering; 4 bawang putih, geprek cincang; 6 bawang merah, iris; 1 butir gula jawa; 50 ml air; secukupnya kecap manis; 1,5 sdt garam; 5 keping mie (utk 11 org), rebus dengan sedikit minyak, angkat tiriskan; 1 sdt garam; 1 sdt totole; 4 sdm minyak goreng; secukupnya kecap manis; 11 telur rebus; 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 8 buah cabe keriting merah; 3 buah cabe rawit merah; sckpnya garam gula; minyak utk menumis bumbu; 12 potong ayam paha bawah; 2 sdm bumbu kuning

Maryam Shalihatunnisa @dapurmaryam

Karawang, Jawa Barat, Indonesia

yuk bikin naskun sendiri buat syukuran milad anak😁🤗 Disini saya masak nasinya 2x ya..sekali masak bisa utk 11-12 porsi..takaran memasak beras menggunakan cup beras, kalau takaran nasi kuning per porsinya menggunakan cup 200 ml.

Lebih banyak

Nasi Kuning Ultah Anak

Maryam Shalihatunnisa @dapurmaryam

Karawang, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

11 orang

Nasi Kuning:
6 cupberas, cuci bersih
8 cup(3 santan kara+air u/ memasak beras)
4 buahsereh, geprek
6 lembardaun salam
12 lembardaun jeruk
3 sdtgaram halus
1,5 sdtgula pasir
2 sdtkunyit bubuk desaku
Orek Tempe
1,5 papantempe, iris goreng kering
4bawang putih, geprek cincang
6bawang merah, iris
4 cabe keriting merah, iris serong
1 butirgula jawa
50 mlair
secukupnyakecap manis
1,5 sdtgaram
mie goreng polos
5 kepingmie (utk 11 org), rebus dengan sedikit minyak, angkat tiriskan
1 sdtgaram
1 sdttotole
4 sdmminyak goreng
secukupnyakecap manis
Telur Balado
11telur rebus
2 siungbawang putih
5 siungbawang merah
8 buahcabe keriting merah
3 buahcabe rawit merah
sckpnya garam gula
minyak utk menumis bumbu
Ayam Goreng
12 potongayam paha bawah
2 sdmbumbu kuning
1 sachetracik ayam
500-750 mlair utk mengungkep
Pelengkap
selada
timun

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Memasak Nasi Kuning..campur semua bahan jadi satu, aduk rata, masak menggunakan magicom. Setelah matang, aduk2 sampai bawah agar santan merata. Tunggu sesaat, angkat dinginkan. Siap dicetak utk ditata di box nasi.
2

Orek/Kering Tempe..Tumis bawang merah bawang putih, masukkan cabe keriting merah, masak sampai wangi, tambahkan sedikit air lalu masukkan gula jawa. Masak sampai gula jawa larut dan air sedikit asat. Lalu masukkan tempe, garam, dan kecap. Aduk sampai merata, koreksi rasa.
3

Mie Goreng Polos..Masak mie lalu tiriskan. Siapkan bumbu dalam wadah lebar, aduk rata. Masukkan mie, aduk terus sampai bumbu tercampur rata..FYI, ini rasanya seperti indomie goreng.
4

Telur Balado..Rebus telur, lalu kupas. Siapkan bumbu balado..blender cabe dan duo bawang, lalu tumis sampai wangi dan minyak terlihat, beri bumbu. Koreksi rasa.
5

Ayam Goreng..Ungkep ayam dengan bumbu dan air..masak sampai air agak menyusut..lalu goreng ayam sampai kekuningan, angkat.
6

Penataan:
1. Naskun, pake cup 200 ml, lalu dipadatkan.
2. beri daun selada disamping naskun sebagai pembatas lauk.
3. Beri ayam goreng
4. Tata Tempe orek di sisi atas ayam goreng
5. Tata mie goreng di sisi bawah ayam goreng
6. Beri telur rebus+bumbu balado.
7. Tambah timun di sisi bawah naskun
8. Beri sendok di sisi atas naskun.
7

Alhamdulilah banyak yg suka sama rasanya🤗☺️