นำแหนมแกะออก ขยี้แหนมให้เป็นชิ้นๆ ไม่ต้องละเอียดมาก

ตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ นำกระเทียมเจียวให้เหลือง หอม หรี่ไฟปานกลาง

ใส่แหนมที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่ไข่ไก่ลงไปตีให้เข้ากันกับแหนม ตามด้วยข้าวสวย

นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ น้ำปลา น้ำมันหอย ลงไปในข้าว ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนู โรยต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน
ปิดแก๊ส

นำข้าวอัดใส่ถ้วย วางลงบนจานที่เตรียมไว้จัดเรียงต้นหอม ตัดยอด ตัดรากออก นำแตงกวาตกแต่งไว้ข้างจาน นำมะนาววางไว้ รับประทานคู่กับน้ำปลาพริก