Saccottini di merluzzo su crema di zucchine
Dei saccottini dal gusto delicato, il ripieno di merluzzo si accompagna alla dolcezza della crema di zucchine. Semplice e gustoso! A casa mia sono l'unica ad amare il pesce, così cerco sempre nuovi modi e abbinamenti per servirlo alla mia famiglia. Tre su quattro hanno approvato... lo ritengo già un gran successo 🤣😅
Vi consiglio di finire il piatto con delle briciole di pane, saltate leggermente in padella con olio, sale e un pizzico di peperoncino.
Saccottini di merluzzo su crema di zucchine
Dei saccottini dal gusto delicato, il ripieno di merluzzo si accompagna alla dolcezza della crema di zucchine. Semplice e gustoso! A casa mia sono l'unica ad amare il pesce, così cerco sempre nuovi modi e abbinamenti per servirlo alla mia famiglia. Tre su quattro hanno approvato... lo ritengo già un gran successo 🤣😅
Vi consiglio di finire il piatto con delle briciole di pane, saltate leggermente in padella con olio, sale e un pizzico di peperoncino.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo preparando la pasta. Uniamo l'uovo alla farina e lavoriamo fino a ottenere un bel panetto liscio e omogeneo. Lo copriamo con la pellicola e facciamo riposare per 30 minuti in frigorifero.
- 2
Nel frattempo prepariamo il ripieno. In una padella antiaderente facciamo soffriggere l'aglio con l'olio. Aggiungiamo i filetti di merluzzo e copriamo con un coperchio. Facciamo cuocere a fuoco lento, rigirando di tanto in tanto.
- 3
A cottura ultimata aggiungiamo sale, pepe e prezzemolo. Con una forchetta spezzettiamo il nostro pesce. Lasciamo raffreddare.
- 4
Riprendiamo la nostra pasta. La stendiamo con l'aiuto della nonna papera. Mettiamo un cucchiaino di ripieno in mucchietti distanziati di qualche centimetro.
- 5
Copriamo con un'altra sfoglia e sigilliamo facendo uscire tutta l'aria. Tagliamo dei quadrati.
- 6
Chiudiamo ogni quadrato a fagottino unendo gli angoli opposti come in foto.
- 7
Mettiamo una pentola con abbondante acqua salata sul fuoco.
- 8
Nel frattempo in una padella versiamo un filo d'olio e facciamo soffriggere l'aglio. Aggiungiamo anche le zucchine a fettine, sale e pepe. Lasciamo cuocere coperte dal coperchio fino a quando non saranno morbide.
- 9
Frulliamo le zucchine con un mixer ad immersione aggiungendo a filo dell'olio d'oliva.
- 10
Nel frattempo al bollore dell'acqua cuociamo i nostri fagottini.
- 11
Prepariamo i piatti. Nella base versiamo un paio di cucchiai di crema di zucchine, aggiungiamo sopra i nostri fagottini e finiamo con un filo d'olio.
- 12
Servite subito e buon appetito!
Cooksnap
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