Oseng mercon tempe kemangi+ati ampela

Name: Oseng mercon tempe kemangi+ati ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe (potong dadu); 5 buah ati ampela matang (potong dadu); 1 ikat kemangi (buang batang dan cuci bersih); 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah cabai merah besar; 15 buah cabai rawit; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas geprek; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 batang sereh; 5 buah cabai rawit utuh; 1 buah tomat potong dadu (bisa skip); Secukupnya Minyak goreng; Secukupnya air matang; Secukupnya kaldu ayam; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya gula pasir (bisa ganti kecap manis)

Cindy Reffica @Cindyreff995

Jawa Timur

Oseng mercon tempe kemangi+ati ampela

Cindy Reffica @Cindyreff995

Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papantempe (potong dadu)
5 buahati ampela matang (potong dadu)
1 ikatkemangi (buang batang dan cuci bersih)
Bumbu halus
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 buahcabai merah besar
15 buahcabai rawit
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
Bumbu cemplung
1 ruaslengkuas geprek
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 batangsereh
5 buahcabai rawit utuh
Bumbu dan bahan tambahan
1 buahtomat potong dadu (bisa skip)
SecukupnyaMinyak goreng
Secukupnyaair matang
Secukupnyakaldu ayam
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyagula pasir (bisa ganti kecap manis)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng tempe setengah matang, sisihkan, potong dadu ati ampela yg sudah matang sesuai selera dan sisihkan
2

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung dengan minyak goreng sampai wangi (sampai matang)
3

Masukkan tempe dan ati ampela, aduk2 sampai bumbu rata. Masukkan air perlahan2 (sesuaikan saja mau agak berkuah atau kering)
4

Masukkan garam, kaldu jamur, kaldu ayam, gula (kecap manis), koreksi rasa (sesuaikan dgn lidah masing2)
5

Tunggu sampai air agak menyusut (kalau pakai air agak banyak) supaya bumbu meresap ketempe dan ati ampela. Sembari menunggu air menyusut masukkan tomat.
6

Matikan kompor...masukkan daun kemangi dan aduk2.
7

Oseng mercon siap dinikmati dengan nasi hangat dan kerupuk