Laver et couper en petits morceaux le poulet

Dans un wok un filet d'huile d'olives, quand l'huile est chaude ajouter les morceaux de poulet, sel, poivre, laissez griller légèrement, bien mélanger de temps en temps.
Quand le poulet est grillé, réserver dans une assiette et couvrir d'un film alimentaire.

Utiliser le même wok, sans le nettoyer pour la préparation de la béchamel, les sucs de cuisson donnerons un bon goût à la sauce.

Avant de commencer à préparer la béchamel, mettre l'eau de cuisson des pâtes à bouillir, saler, cuisson des pâtes 3 min avant fin de cuisson, se repérer aux minutes écrites sur le paquet de vos pâtes

La béchamel: utiliser le wok qui à servit à cuire le poulet et y verser 4càs d'huile d'olives.
Quand l'huile est chaude, presser 3 à 4 gousses d'ail, laisser frémir et quand l'ail aura une belle couleur ambre, verser 2càs de farine, bien mélanger sans s'arrêter, cuisson 2 à 3 min.

Verser le lait un peu à la fois en veillant à continuer de fouetter le mélange, quand la béchamel à légèrement épaissie, ajouter la muscade, un peu de sel et poivre.

Ajouter la mozzarella
*ou 150gr de mozzarella et 50gr de parmesan *
mélanger jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu, ajouter les morceaux de poulet légèrement grillés.
Mélanger.

Égoutter les pâtes 3 min acanthe leur fin de cuisson
❗️Ne pas jeter l'eau des pâtes

Ajouter les pâtes, mélanger, cuisson encore 2 à 3 min.
Pour garder le crémeu des pâtes, ajouter si besoin un peu d'eau de cuisson et mélanger

Servir avec un peu de persil.
Régalez-vous 😉