นำอกไก่ 350 กรัม หรือประมาณ 1 ชิ้นใหญ่ลงไปต้มจนสุก ฉีกเป็นเส้นๆ แล้วแบ่งไว้ครึ่งนึง (175 กรัม) จะได้ปริมาณตามสูตรนี้ แต่ถ้าอยากกินเยอะประมาณ 5-6 คน จะใส่ให้หมดเลยก็ได้ค่ะ (แคลร์แบ่งไก่ฉีกไว้ทำเมนูอื่นวันพรุ่งนี้ครึ่งนึงค่ะ)

สับกระเทียมเตรียมไว้ค่ะ ของแคลร์เป็นกระเทียมไทย สับแบบติดเปลือกเพราะชอบเวลาผัดแล้วมันหอม ใครจะใช้กระเทียมจีนเม็ดใหญ่ สับหยาบแบบไม่มีเปลือกก็ได้ค่ะ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

ตั้งไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมันลงในกระทะ แล้วนำกระเทียมลงไปผัดให้หอม ใครใส่แบบมีเปลือกระวังอย่าให้ไหม้นะคะ เดี๋ยวจะขม ผัดพอหอมก็พอค่ะ

นำปลากระป๋องสามกระป๋อง เทลงไปในกระทะ ใช้ตะหลิวยีๆ กดๆ ผัดให้ปลาละเอียดให้เข้ากันกับน้ำซอสมะเขือเทศ