ผัดพริกแกงใช้ไฟอ่อน​ ผัดให้หอม​ ใสน้ำตาลปีบเล็กน้อย​ ผัดจนสุก

ใสไข่คนให้เข้ากับพริกแกง​ ปรุงรสด้วยน้ำปลา​ ผงชูรส​ ผัดพอสุกใส่ใบมะกรูดซอยและผัดให้สุกอีกครั้ง​ หากใครจะใส่ใบโหรพาก็ได้​ แต่เราไม่ได้ใส่เพราะจะเก็บได้นานกว่า

ตักใส่จาน​ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ