Soto ayam kuah santan

Name: Soto ayam kuah santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 1 bungkus santan instan (65ml); 1 liter air; Minyak goreng secukupnya utk menumis; Bumbu Halus; 7 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 4 butir kemiri; 1 sdm lada; 1 sdm ketumbar; 1 ruas kunyit (parut ambil airnya); 1 ruas jahe (parut ambil airnya); Bumbu cemplung; 1 ruas lengkuas (geprek); 1 batang serai (geprek); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Daun bawang; 1 buah tomat; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; 1 sdm gula; Bahan Pelengkap; Mie soun; Tauge; Kol; Wortel; Telur; Bawang merah goreng; Sambal kecap

Endang Yuliani @eendkitchen90

Manokwari, Provinsi Papua Barat, Indonesia

Soto ayam kuah santan

Endang Yuliani @eendkitchen90

Manokwari, Provinsi Papua Barat, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
1 bungkussantan instan (65ml)
1 literair
Minyak goreng secukupnya utk menumis
Bumbu Halus
7 butirbawang merah
5 butirbawang putih
4 butirkemiri
1 sdmlada
1 sdmketumbar
1 ruaskunyit (parut ambil airnya)
1 ruasjahe (parut ambil airnya)
Bumbu cemplung
1 ruaslengkuas (geprek)
1 batangserai (geprek)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Daun bawang
1 buahtomat
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
1 sdmgula
Bahan Pelengkap
Mie soun
Tauge
Kol
Wortel
Telur
Bawang merah goreng
Sambal kecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam di dalam panci yg berisi air sampai keluar kaldunya,
2

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum dan matang, lalu tuangkan bumbu halus, perasan kunyit dan jahe ke dalam panci kaldu, rebus sampai ayam meresap bumbu soto. Jika ayam sudah empuk dan matang angkat ayam dan tiriskan
3

Kuah soto yg direbus sampai mendidih masukkan garam, kaldu bubuk, gula dan santan sambil diaduk terus biar tdk pecah santannya, masukkan jg daun bawang, tomat dan bawang merah goreng, koreksi rasa jika sdh pas angkat kuah dr kompor
4

Goreng ayam yg sdh ditiriskan tdi sebentar lalu suir2 ayamnya. Soto siap disajikan 🥰