Sayur Lodeh Rebung dan Kacang Panjang

Name: Sayur Lodeh Rebung dan Kacang Panjang
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Buah Rebung ukuran sedang; 150 gr Kacang Panjang; 2 Buah Tahu; 2 Buah Tempe Kotak; 150 gr Balungan (Tulang Sapi); Bumbu Halus :; 10 Buah Cabai Rawit; 5 Buah Cabai Merah; 5 Siung Bawang Merah; 4 Siung Bawang Putih; 1 Ruas Jari Kunyit; 1/2 Ruas Jari Jahe; 1 Lembar Daun Salam; 2 Lembar Daun Jeruk; 1 Ruas Jari Lengkuas; Secukupnya Daun Bawang; 1 Bungkus Santan Kara; Secukupnya Gula, Garam dan Penyedap Rasa

Anita Hidayati @ardianita20

Sayur Lodeh Rebung dan Kacang Panjang

Anita Hidayati @ardianita20

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 orang

1 BuahRebung ukuran sedang
150 grKacang Panjang
2 BuahTahu
2 BuahTempe Kotak
150 grBalungan (Tulang Sapi)
Bumbu Halus :
10 BuahCabai Rawit
5 BuahCabai Merah
5 SiungBawang Merah
4 SiungBawang Putih
1 Ruas JariKunyit
1/2 Ruas JariJahe
1 LembarDaun Salam
2 LembarDaun Jeruk
1 Ruas JariLengkuas
SecukupnyaDaun Bawang
1 BungkusSantan Kara
SecukupnyaGula, Garam dan Penyedap Rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Iris/cacah rebung dan kacang panjang sesuai selera. Kemudian bersihkan dan rebus rebung terlebih dahulu biar empuk
2

Kemudian cuci juga balungannya dan masukkan jg ke dalam rebusan rebung
3

Siapkan bumbu halus dan blender semua sampai halus
4

Potong dadu tahu, tempe dan iris jg daun bawang kemudian goreng ke dalam minyak panas secara bergantian
5

Setelah rebung direbus kurleb 20 mnt buang airnya dan ganti dg air yg baru
6

Kemudian tumis bumbu yg sdh dihaluskan tadi lalu masukkan ke dalam panci. Pastikan air sdh mendidih
7

Lalu masukkan kacang panjang
8

Setelah kacang panjang agak layu masukkan tahu, tempe dan daun bawang yg sdh digoreng. Dan koreksi rasanya
9

Setelah rasanya pas tambahkan santan kara instan. Aduk² sebentar dan matikan kompor
10

Sayur Lodeh Rebung Kacang Panjang siap dihidangkan