Involtini primavera con verdure e polpettine di manzo

Name: Involtini primavera con verdure e polpettine di manzo
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 rotolo pasta fillo; 200 gr verdure miste (cavolfiore, carote, zucchine, cipolla, verza, ecc…); 100 gr polpettine carne manzo; q.b. Sale, pepe; q.b. Olio Evo

Giulia De Iuliis @lacucinadigiulia

Teramo

#CALENDARIOAPRILE

Involtini primavera con verdure e polpettine di manzo

Giulia De Iuliis @lacucinadigiulia

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Ingredienti

30 minuti

8 porzioni

1 rotolopasta fillo
200 grverdure miste (cavolfiore, carote, zucchine, cipolla, verza, ecc…)
100 grpolpettine carne manzo
q.b.Sale, pepe
q.b.Olio Evo

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Tagliare finemente le verdure e metterle in padella per rosolarle con olio Evo e lasciar cuocere per 10/15 minuti insieme alle polpettine di manzo.
2

Una volta cotte, lasciarle raffreddare. Nel frattempo tagliare 5/6 fogli di pasta fillo in quadrati di 10 cm di lunghezza lati e spennellare ogni foglio con un po’ di olio Evo.
3

Inserire all’interno un paio di cucchiaiate di verdure con le polpettine e chiudere tipo cannellone. Io li ho corti in friggitrice ad aria altrimenti nel forno elettrico a 180 gradi per 10/15 minuti, fino alla raggiunta croccantezza.