Kari Udang ala Om Hindami

Name: Kari Udang ala Om Hindami
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 siung Bawang Putih; 7 siung Bawang Merah; 4 buah Cabai Keriting; 2 cm Jahe; 2 sdt Ketumbar; 1 sdt Lada Hitam; 2 buah Wortel, iris dadu; 2 buah Kentang, potong dadu; 100 gram Udang putih, buang kulit & kepala. Bersihkan kotorannya; 10 buah Buncis, iris dadu; Bahan yang sudah dihaluskan; 3 sdm Minyak goreng; 1 sdt bubuk Jintan; 4 sdm Kecap Manis; secukupnya Garam & lada untuk cek rasa; 1 batang Daun Prei, daun seledri, iris tipis; 1/2 siung Bawang Bombay, tumis sebentar ± 30 detik sampai layu

Hindami Kartika @OmHindami27

Surabaya

Nemu udang gak terpakai.

Lebih banyak

Kari Udang ala Om Hindami

Hindami Kartika @OmHindami27

Surabaya

Nemu udang gak terpakai.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 30 menit

3-4 orang

Bahan yang di ulek halus
5 siungBawang Putih
7 siungBawang Merah
4 buahCabai Keriting
2 cmJahe
2 sdtKetumbar
1 sdtLada Hitam
Bahan Utama
2 buahWortel, iris dadu
2 buahKentang, potong dadu
100 gramUdang putih, buang kulit & kepala. Bersihkan kotorannya
10 buahBuncis, iris dadu
Bahan untuk menumis
Bahan yang sudah dihaluskan
3 sdmMinyak goreng
1 sdtbubuk Jintan
4 sdmKecap Manis
secukupnyaGaram & lada untuk cek rasa
Bahan Pelengkap
1 batangDaun Prei, daun seledri, iris tipis
1/2 siungBawang Bombay, tumis sebentar ± 30 detik sampai layu

Tersimpan

Cara Membuat

± 30 menit

1

Siapkan wajan. (Saya memakai wajan keramik). Panaskan terlebih dahulu wajan, lalu kasih air biasa. Pakai api besar, bila sudah mendidih, rebus 1 per 1 bahan utama, tiriskan.
2

Bila semua bahan utama sudah direbus, wajan kembali dipakai setelah air rebusan dibuang. Panaskan minyak, api sedang. Tumis semua bahan sampai wangi.
3

Masukkan semua bahan utama, aduk hingga sedikit mengental dan berubah warna. Kasih lada & garam, cek rasa.
4

Siapkan wajan terpisah. Masukkan 1 sdm minyak, tumis bawang bombay, polosan. Tumis sampai sedikit kecoklatan/ sedikit layu.
5

Hidangkan. Bahan pelengkap ditabur/ ditaruh diatasnya.