เตรียมกล้วย หั่นเป็นชิ้นตามที่ต้องการ แช่น้ำปูน ประมาณ 20 นาทีแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดผสมน้ำมะนาว ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งน้ำใส่ใบเตยลงไป รอให้เดือดหยิบใบเตยออก ใส่น้ำตาลปี๊บ, น้ำตาลทราย, เกลือ และ น้ำผึ้งลงไป คนให้ทุกอย่างละลาย

ใส่กล้วยที่หั่นไว้ลงไป คนให้ให้กล้วยโดนน้ำทุกชิ้น เปิดไฟแรงจนเดือดอีกครั้ง ลดไฟลงค่อนไปอ่อน

ระหว่างเคี่ยวหมั่นช้อนฟองออก น้ำจะได้ใส เคี่ยวได้สักพักบีบมะนาวลงไปกล้วยจะได้มีสีแดงสวย เคี่ยวจนน้ำลดเป็นที่พอใจ ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ