Karih / Kari / Kare Ayam khas Banjar

Name: Karih / Kari / Kare Ayam khas Banjar
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; Air rebusan; Keresik / Kelapa Sangrai Halus (resep terlampir klik disini); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1/4 butir pala (1/2 sdt pala bubuk); 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas kencur; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt adas manis; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 2 sdm gula / sesuai selera; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap; Secukupnya Minyak goreng; Secukupnya air (sedikit untuk dicampur ke blenderan bumbu halus); 2 buah Bunga lawang; 3 butir Kapulaga; 3 buah Cengkeh; 5 cm Kayu manis; 3 lembar Daun jeruk; 3-4 lembar Daun salam; 3 batang Sereh geprek

RESTI LESTARINI @restilestarini

Kalimantan Tengah, Indonesia

Nostalgia banget makan Karih Ayam Banjar ini karena yang jual makin langka dengan rasa serupa. Kangen makan ini langsung cari resepnya ketemu resepnya ka @diana_az dengan beberapa takaran menyesuaikan selera pokoknya hasilnya enak bangettttt. Suka pokoknya sama resep karih ini, cus dicoba ya dan jangan lupa kirim cooksnap kamu.

#JadiPejuangGoldenApronLagi #GenerasiAprontis #CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kalteng
#CookpadCommunity_Palangkaraya
#CookpadCommunity_PulangPisau
#BarapiManjuhu

Lebih banyak

Karih / Kari / Kare Ayam khas Banjar

RESTI LESTARINI @restilestarini

Kalimantan Tengah, Indonesia

#JadiPejuangGoldenApronLagi #GenerasiAprontis #CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kalteng
#CookpadCommunity_Palangkaraya
#CookpadCommunity_PulangPisau
#BarapiManjuhu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 orang

1/2 ekorayam
Air rebusan
Keresik / Kelapa Sangrai Halus (resep terlampir klik disini)
Keresik / Kelapa Goreng / Kelapa Sangrai / Kelapa Gongseng Original / Sambal Lamak
Bumbu halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
1/4 butirpala (1/2 sdt pala bubuk)
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaskencur
1/2 sdtjinten
1/2 sdtadas manis
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk
2 sdmgula / sesuai selera
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap
SecukupnyaMinyak goreng
Secukupnyaair (sedikit untuk dicampur ke blenderan bumbu halus)
Bumbu aromatik
2 buahBunga lawang
3 butirKapulaga
3 buahCengkeh
5 cmKayu manis
3 lembarDaun jeruk
3-4 lembarDaun salam
3 batangSereh geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Potong ayam, siapkan bumbu halus dan bumbu aromatik. Rempah bumbu halus diblender dengan minyak goreng dan air sedikit agar bumbu halus. Tumis bumbu halus dan masukkan bumbu aromatik.
2

Setelah tumisan bumbu sudah surut, masukkan keresik/kelapa sangrai halus. Aduk hingga rata.

Keresik / Kelapa Goreng / Kelapa Sangrai / Kelapa Gongseng Original / Sambal Lamak
3

Masukkan ayam dan aduk sebentar.
4

Tambahkan air secukupnya hingga seluruh ayam terendam air, rebus ayam hingga matang dan menghasilkan bumbu karih yg kental nantinya. Sajikan setelah matang. Hidangkan bersama nasi panas, bawang goreng dan kerupuk.