เตรียมกุ้ง : ล้างกุ้งให้สะอาด กรีดเอาเส้นกลางลำตัวออก เหลือส่วนหัวกับหางไว้

เตรียมเครื่องต้มยำ : ฝานข่าบางๆ ฉีกๆใบมะกรูดให้มีกลิ่นหอม บุบตะไคร้และหั่นเป็นท่อนๆ บุบพริกไว้รอ

เตรียมเครื่องปรุง : ใส่พริกขี้หนู พริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลาเล็กน้อย และนมข้นจืด ลงในชามที่เตรียมใส่ต้มยำ

ตั้งไฟ ใส่น้ำสะอาดลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ลงไป รอเดือดสักพัก ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ ให้พอสุกกลางๆ ปิดไฟ เทใส่ชามที่เตรียมปรุงไว้แล้ว คนให้เข้ากัน ชิมรส และเติมอีกได้ตามชอบ เป็นอันเสร็จ