Soto ayam Lamongan

Name: Soto ayam Lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ayam diungkep, goreng, dan suwir; Toge 2 ribu (boleh mentah atau direbus); 1/4 kg kol, dipotong kecil2 memanjang; 1/4 telur direbus dan 1 telur dipotong jadi 6; 2 ikat soun direndam air; 2 buah tomat di potong kotak; 1 buah jeruk nipis dipotong kotak2; 6 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 3 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas kencur; 1 sdt ketumbar bubuk; Lengkuas geprek; 1 batang Serai geprek; 2 helai daun salam; 1 helai daun jeruk buang tulang tengahnya; Daun bawang dan seledri; Bawang goreng; Garam, micin, gula; 3 cabe merah besar + 10 cabe rawit di rebus, haluskan lalu tambahkan air hangat sedikit

Alfiyani Mutazakir @Alfimutazakir

Jakarta, Sunter

Soto ini rasanya seger banget apalagi kalau dikucuri jeruk nipis. Pas sudah matang baunya ngingetin masakan ibu di rumah. Untuk pembuatan kali ini saya tidak memakai kaldu ayam karena ada sisa ayam goreng semalem yang lumayan banyak jadi saya nggak beli ayam mentah lagi.

Lebih banyak

Soto ayam Lamongan

Alfiyani Mutazakir @Alfimutazakir

Jakarta, Sunter

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4ayam diungkep, goreng, dan suwir
Toge 2 ribu (boleh mentah atau direbus)
1/4 kgkol, dipotong kecil2 memanjang
1/4telur direbus dan 1 telur dipotong jadi 6
2 ikatsoun direndam air
2 buahtomat di potong kotak
1 buahjeruk nipis dipotong kotak2
Bumbu halus
6 butirbawang merah
5 butirbawang putih
3 butirkemiri
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaskencur
1 sdtketumbar bubuk
Bumbu tambahan
Lengkuas geprek
1 batangSerai geprek
2 helaidaun salam
1 helaidaun jeruk buang tulang tengahnya
Daun bawang dan seledri
Bawang goreng
Garam, micin, gula
Sambal
3cabe merah besar + 10 cabe rawit di rebus, haluskan lalu tambahkan air hangat sedikit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu
2

Tumis menggunakan minyak bersama dengan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk
3

Ketika bumbu sudah matang, masukkan air tambahkan garam dkk
4

Diicip kalau rasanya sudah pas baru masukkan daun bawang dan seledri
5

Matikan kompor dan beri taburan bawang goreng
6

Untuk kelengkapan topingnya begini penampakannya