Kimchi Homemade

Name: Kimchi Homemade
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bonggol sawi putih; 2 batang daun bawang,iris memanjang (aku serong besar); 1 bh wortel,iris memanjang (tambahan dr aku); 3 sdm tepung beras; 250 ml air; 1/2 bh bawang Bombay; 6 siung bawang putih; 2 cm jahe; 2 sdm rebon/ebi; 50 gr gochugaru (cabe bubuk Korea) aku pakai cabe kering di blender menjadi bubuk; 3 sdm gocujhang (aku pakai merk kikkoman); 2 sdm gula pasir; 3 sdm kecap ikan; 1 sdm minyak wijen

Adelia Firdaus @adelia_260486

Tanjung Pinang, Kepulauan Riau

Kimchi adalah makanan tradisional Korea berupa asinan sayur segar hasil fermentasi yang dibumbui pedas.
Sayuran yang paling umum dibuat kimchi adalah sawi putih dan lobak. (Sumber : Wikipedia)

Source : @Dapursesma

#CookpadCommunity_Palembang

Kimchi adalah makanan tradisional Korea berupa asinan sayur segar hasil fermentasi yang dibumbui pedas.
Sayuran yang paling umum dibuat kimchi adalah sawi putih dan lobak. (Sumber : Wikipedia)

Source : @Dapursesma

#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Kimchi Homemade

Adelia Firdaus @adelia_260486

Tanjung Pinang, Kepulauan Riau

Kimchi adalah makanan tradisional Korea berupa asinan sayur segar hasil fermentasi yang dibumbui pedas.
Sayuran yang paling umum dibuat kimchi adalah sawi putih dan lobak. (Sumber : Wikipedia)

Source : @Dapursesma

#CookpadCommunity_Palembang

Kimchi adalah makanan tradisional Korea berupa asinan sayur segar hasil fermentasi yang dibumbui pedas.
Sayuran yang paling umum dibuat kimchi adalah sawi putih dan lobak. (Sumber : Wikipedia)

Source : @Dapursesma

#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

±2 jam

4 orang

2 bonggolsawi putih
2 batangdaun bawang,iris memanjang (aku serong besar)
1 bhwortel,iris memanjang (tambahan dr aku)
Bahan Pasta Tepung :
3 sdmtepung beras
250 mlair
Bumbu Halus :
1/2 bhbawang Bombay
6 siungbawang putih
2 cmjahe
2 sdmrebon/ebi
Bahan Lainnya :
50 grgochugaru (cabe bubuk Korea) aku pakai cabe kering di blender menjadi bubuk
3 sdmgocujhang (aku pakai merk kikkoman)
2 sdmgula pasir
3 sdmkecap ikan
1 sdmminyak wijen

Tersimpan

Cara Membuat

±2 jam

1

Siapkan bahan-bahan. Belah sawi menjadi 2 bagian,cuci bersih.
Lumuri setiap helai daun sawi dengan garam sampai rata, diamkan kurleb 2 jam sampai layu.
2

Sembari menunggu, buat pasta tepung beras, campurkan 3 sdm tepung beras dan 250 ml air,aduk2 jangan ada yang menggumpal, masak diatas api kecil sembari diaduk-aduk sampai kental menjadi pasta. Angkat & Dinginkan.
3

Setelah pasta tepung dingin, campurkan bumbu halus dan bahan lainnya, aduk rata. Sisihkan.
4

Cuci sawi yang sudah didiamkan 2 jam dengan air mengalir sampai garam hilang, tiriskan.
Baluri setiap helai sawi dengan pasta cabe sampai rata,tambahkan juga daun bawang dan wortel.
5

Simpan dalam wadah tertutup dan kedap udara. Fermentasikan dulu sekitar 2 hari, simpan suhu ruang (bukan dikulkas) ditempat gelap dan terlindung dari sinar matahari. Setelah difermentasi selama 2 hari, baru boleh disimpan kulkas ya.
Tujuan difermentasi agar kimchi lebih awet dan tahan lama disimpan.