Pulled Pork Special aka Daging Suwir Empuk

Name: Pulled Pork Special aka Daging Suwir Empuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Pork / Beef (shoulder meat); 2 sdm Olive Oil; 1 bh Bawang Bombay; 5 siung Bawang Putih (geprek); 2 btg Bawang Daun (potong panjang seruas jari); 2 sdm Thyme Kering / Thyme Segar; 2 sdm Paprika Bubuk; 1 sdm Oregano; 1 sdm Chilli Bubuk; 50 gr Saus Barbeque (aku pake merk Maggie); 3 sdm Brown Sugar (wajib!); 3 sdm Apple Cider Vinegar; 2 sdm Kaldu Bubuk; 250 ml Air Putih; 1 sdm Worchestershire Sauce / Kecap Inggris; 2 sdm Unsalted Butter; 1 sdm Merica; secukupnya Garam

Vie Cooking Diary @viecookingdiary

Hildesheim, Lower Saxony, Jerman

Disini lagi nge-trend banget food truck yang jual macem-macem makanan. Salah satunya adalah burger yang pake daging disuwir-suwir.. istilahnya Pulled Meat Burger. Dagingnya bisa pake beef atau pork. Kebanyakan disini orang jualnya sih pake pork. Buat aku sih pake apa aja enak asal bumbunya harus bener-bener pas. Karena kunci keberhasilan si pulled meat ini yaitu dari bumbunya yang di-rub ke daging dan dimarinade selama 1 harian. Buat yang muslim, boleh ganti pake daging beef. Sama-sama enak kok. Dan emang hubby juga paling suka makan burger ini. Akhirnya kepikiran juga buat bikin nyoba-nyoba sendiri seabis liat resep by Jamie Oliver.. Wah pasti spesial nih rasanya... Yuu yang ga sabaran segera merapat liat step by stepnya..

Lebih banyak

Pulled Pork Special aka Daging Suwir Empuk

Vie Cooking Diary @viecookingdiary

Hildesheim, Lower Saxony, Jerman

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgPork / Beef (shoulder meat)
2 sdmOlive Oil
1 bhBawang Bombay
5 siungBawang Putih (geprek)
2 btgBawang Daun (potong panjang seruas jari)
2 sdmThyme Kering / Thyme Segar
2 sdmPaprika Bubuk
1 sdmOregano
1 sdmChilli Bubuk
50 grSaus Barbeque (aku pake merk Maggie)
3 sdmBrown Sugar (wajib!)
3 sdmApple Cider Vinegar
2 sdmKaldu Bubuk
250 mlAir Putih
1 sdmWorchestershire Sauce / Kecap Inggris
2 sdmUnsalted Butter
1 sdmMerica
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci daging sampai benar-benar bersih dan siapkan semua bahan bahan. Masukkan daging ke dalam pressure cooker. Buat yang ga punya pressure cooker bisa juga pake panci biasa tapi semua bahan harus dikalikan dua karena daging perlu cairan yang banyak untuk bisa bikin empuk. Dan jam masaknya juga harus dikalikan dua.
2

Masukkan semua bahan bahan bumbu ke dalam pressure cooker yang berisi daging. Aduk-aduk sebentar sampai semuanya merata. Kemudian tutup panci dan diamkan selama 1 hari.
3

Setelah dimarinade, masak daging dengan waktu 45 menit untuk pressure cooker atau 90 menit untuk panci biasa. Ini dia hasil jadi dagingnya setelah matang. Bener-bener empuk dan gurih. Bumbunya merata ke dalam daging. Enaakkkkk...
4

Oia, setelah memasak daging, biasanya masih ada sedikit bumbu beserta kawan-kawannya yang tersisa di panci. Jangan dibuang yaaa momss. Bumbunya masukin ke dalam blender trus blender sampai semuanya tercampur halus. Bumbunya bisa dipakai untuk menambah rasa si dagingnya soalnya bumbunya gurihhh banget.
5

Taaadaaa... delicious banget kannn liat gambarnya... *mouthwattering.. Enak dimakan sama burger atau dimakan sama nasi. Aku sih pake nasi dan hubby pake burger. Maklum lidah orang Indo kalau ga ada nasi ga afdol hehehehe...

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Vie Cooking Diary @viecookingdiary

pada 20 Desember 2016 23.05

Hildesheim, Lower Saxony, Jerman

Helooww buk-ibuk, pak-bapak, mak-emak, dis-gadis yang demen masak.. Welcome to my personal food journal 😆I'm just a housewife who love cooking and baking so much. I'm living in Germany since 2013. I'm a trial and error but cooking and baking is my passion. I will try to update my recipe. Sorry kalau aku belum sempet nambah-nambahin resep lagi soalnya jadwal aku sibuk dan padat luar biasa.You can also follow my Instagram @viecookingdiary. Please respect and not steal all of my food photography but you can re-cook/bake then share with me. Thank you so much 😙

Lebih banyak

Komentar (2)

Tina Josefien @cook_19543614

30 November 2019 05.31

hi Salam kenal,
nanya dong, utk resep yg pulled pork spesial... ditulis setelah di bumbui daging dibiarkan 1 malam. berarti di masukkan Salam kulkas ya?
trus kalo utk sapi bagian apa yg paling cocok utk resep ini ya?
cheers 😉

Kata kunci

Daging Suwir Meat Gula Bawang Babi Kecap Paprika Daging Sapi Mentega Apel Bawang Putih Zaitun Onion

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya