83. Sotomie Bogor kuah merah

Name: 83. Sotomie Bogor kuah merah
Yield: 5 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 liter air; 250 gr daging sapi; 100 gr sandung lamur; 200 gr kikil; 200 gr paru goreng kering (opsional); 1 sdt garam; 3 btg sereh geprek; 5 lembar daun salam; 5 lb daun jeruk; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; secukupnya Daun bawang; 2 btg kayu manis ukuran sedang; 1 sdm Jeruk nipis/cuka; 15 cabe keriting; 5 bamer; 3 baput; 3 kemiri; 1 ruas jari kunyit; Minyak untuk menumis; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt garam; Risol goreng; 1/2 butir kol; secukupnya Bihun; Bawang goreng; Paru goreng crispy; Sambal rebus; Jeruk nipis; iris Tomat

firlya @firlya

Nekat amad bikin ni soto, berbekal ngobrol sm tkg soto langganan. Pagi2 niat ke paar beli bahan2nya. First time bikin ini, lgs sayang sama diri sendiri 🤭. Tenyata seenak itu, walaupun effort nya sungguh melelahkan 🤣. Yuk d coba buibuk, walaupun ga seenak beli d abang2 tp perlu d cobaa kok 😘

Lebih banyak

83. Sotomie Bogor kuah merah

firlya @firlya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 org

Bahan rebus
3 literair
250 grdaging sapi
100 grsandung lamur
200 grkikil
200 grparu goreng kering (opsional)
1 sdtgaram
Bumbu cemplung
3 btgsereh geprek
5 lembardaun salam
5lb daun jeruk
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas
secukupnyaDaun bawang
2 btgkayu manis ukuran sedang
1 sdmJeruk nipis/cuka
Bumbu halus
15cabe keriting
5bamer
3baput
3kemiri
1 ruas jarikunyit
Minyak untuk menumis
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtgaram
Pelengkap
Risol goreng
1/2 butirkol
secukupnyaBihun
Bawang goreng
Paru goreng crispy
Sambal rebus
Jeruk nipis
irisTomat

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih daging dan potong dadu/kecil (sesuai selera) rebus hingga daging empuk kurleb 15-20 menit
2

Chopper bumbu halus tambahkan lada dan garam kurleb 1/2 sdt
3

Tumis bumbu halus hingga harum. Setelah harum masukan kedalam rebusan daging, aduk rata.
4

Setelah bumbu halus d masukan, masukan bumbu cemplung ke dalam rebusan air daging.
5

Tambahkan kecap, gula halus, daun bawang, koreksi rasa.
6

Masukan cuka/jeruk nipis. Siapkan bahan pelengkap dan sotomie siap d sajikan