ผสมแป้ง,เกลือ,พริกไทย,น้ำคนให้ละลายเข้ากัน ใส่หอย,ต้นหอมผักชีลงไป

รอจนแป้งด้านล่างสุกเกรียม ตอกไข่ลงไปยีให้ทั่ว พลิกกลับด้าน ใส่ถั่วงอกลงไปทอดจนแป้งกรอบ ใช้ตะหลิวตัดเป็นชิ้นๆ