Soto Ayam Surabaya Komplit

Name: Soto Ayam Surabaya Komplit
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam bagian dada, blansir; 2 liter air untuk kaldu; 🌿 Bumbu Utuh:; 3 batang serai, geprek; 5 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe, geprek; 🌿Bumbu Halus:; 10 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1,5 sdt merica; 2 ruas kunyit segar; 🌿Bumbu Penyedap:; 2 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdm kaldu bubuk ayam; 🌿 Bumbu Pelengkap:; 3 batang bawang pre, tumis sebentar; 2 sdm bawang putih goreng, remas²; 🌿 Sambal Soto :; 15 cabe rawit, rebus; 3 butir kemiri sangrai; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt gula pasir; 🌿 Bubuk Koya :; 1 mangkok krupuk udang; 1 sdm bawang putih goreng; 1/4 sdt Garam; 1/2 sdt Gula pasir; 🌿 Pelengkap:

🌷Yulie Yuda Gunawan🌷 @yulie_gunawan

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Salam hangat gurih sahabat Cookpad 😍🙏

Ceritanya niih lagi ada pengajian kecil di rumah teman ... 😍
Disuguhi soto ayam yg seger banget... lagi² mulaaai deh ..nanya² bumbunya apaaa doong...😅👍

Alhamdulillah... beliau langsung transfer ilmu masaknya ...🫕👩‍🍳
Dan aku ..langsung nyatet utk hidangan keluarga...📝
Uniknya niih..bumbunya full bawang putih... makanya aku penasaran... 😍🤩

Terima kasiiiih mba Khilfiiii 🥰

Hayuk dicoba resepnya sista 👩‍🍳🫕

#CookpadCommunity_Surabaya
#CookingCommunityClass_HidanganHewanidiBelanga
#BancakanCeria3C
#SalamKompakSelalu
#GenerasiAprontis
#Pekan43GATA
#BalonChallenge
#ProteinHewani
#Pekan21BalonChallenge
#ObralCoboy_proteinHewani
#ObralCoboy24
#SotoAyamSurabaya
#SotoSurabayaKomplit
#byYulieGunawan

Salam hangat gurih sahabat Cookpad 😍🙏

Ceritanya niih lagi ada pengajian kecil di rumah teman ... 😍
Disuguhi soto ayam yg seger banget... lagi² mulaaai deh ..nanya² bumbunya apaaa doong...😅👍

Terima kasiiiih mba Khilfiiii 🥰

Hayuk dicoba resepnya sista 👩‍🍳🫕

Lebih banyak

Soto Ayam Surabaya Komplit

🌷Yulie Yuda Gunawan🌷 @yulie_gunawan

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Salam hangat gurih sahabat Cookpad 😍🙏

Ceritanya niih lagi ada pengajian kecil di rumah teman ... 😍
Disuguhi soto ayam yg seger banget... lagi² mulaaai deh ..nanya² bumbunya apaaa doong...😅👍

Terima kasiiiih mba Khilfiiii 🥰

Hayuk dicoba resepnya sista 👩‍🍳🫕

Salam hangat gurih sahabat Cookpad 😍🙏

Ceritanya niih lagi ada pengajian kecil di rumah teman ... 😍
Disuguhi soto ayam yg seger banget... lagi² mulaaai deh ..nanya² bumbunya apaaa doong...😅👍

Terima kasiiiih mba Khilfiiii 🥰

Hayuk dicoba resepnya sista 👩‍🍳🫕

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 porsi

1 kgayam bagian dada, blansir
2 literair untuk kaldu
🌿 Bumbu Utuh:
3 batangserai, geprek
5 lembardaun jeruk
1 ruasjahe, geprek
🌿Bumbu Halus:
10 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 ruasjahe
1,5 sdtmerica
2 ruaskunyit segar
🌿Bumbu Penyedap:
2 sdmgaram
1 sdmgula pasir
1 sdmkaldu bubuk ayam
🌿 Bumbu Pelengkap:
3 batangbawang pre, tumis sebentar
2 sdmbawang putih goreng, remas²
🌿 Sambal Soto :
15cabe rawit, rebus
3 butirkemiri sangrai
1/4 sdtgaram
1/4 sdtgula pasir
🌿 Bubuk Koya :
1 mangkokkrupuk udang
1 sdmbawang putih goreng
1/4 sdtGaram
1/2 sdtGula pasir
🌿 Pelengkap:
Suun, rendam di air panas
Bawang merah goreng
irisanSeledri
Telur Rebus
IrisanJeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

🌿 Membuat Bahan Taburan dan Bubuk Koya :
Siapkan bawang putih goreng dan kerupuk udang kecil.
(Utk bahan taburan dan bubuk Koya)
Haluskan bahan bubuk koya. Sisihkan
2

Siapkan bahan dan bumbu².
Uleg bahan bumbu halus
Tumis bawang pre iris sebentar saja asal layu.
Sisihkan
3

Blansir ayam di air mendidih sekitar 5'.
Dan di kompor sampingnya, rebus air utk kaldu hingga mendidih.
Masukkan bumbu utuh. Didihkan
Masukkan ayam blansir tadi.
4

Sementara itu, panaskan wajan. Tumis bumbu halus hingga matang dan keluar minyak.
Tuang tumisan Bumbu Halus ke dalam panci rebusan ayam.
Lalu masukkan bumbu penyedap. Aduk rata.
Didihkan dan tunggu hingga ayam matang sekitar 30'
(Panci boleh ditutup ya, sis..)
5

Setelah 30', masukkan tumisan bawang pre dan bawang putih goreng dg sedikit diremas².
Aduk rata dan cek rasa.
Ambil ayamnya, lalu suwir².
Off kompor.
6

Penyajian:
Siapkan semua bahan pelengkap
Siapkan mangkok saji.
Tata : nasi putih, ayam soto suwir, suun, seledri lalu guyur dengan kuah soto. Beri irisan telur rebus lalu taburi bawang merah goreng.
Sajikan dengan sambal, jeruk nipis dan bubuk koya.
7

Soto Ayam Surabaya siap disajikan 😍👍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

🌷Yulie Yuda Gunawan🌷 @yulie_gunawan

pada 26 Januari 2024 05.32

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Ibu yang bahagia dengan 7 anak... hobi shopping, travelling n cooking 💝 Sangat menikmati tugas sbg ibu , memasak utk keluarga dan mengeksekusi resep2 masakan sehat dan lezat...Barakallaah 😍IG @yulie_yudagunawanFB Yulie Yuda GunawanTT tiktok.com/@yuliegunawan7

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Dada Ayam Kunyit Daun Bawang Gula Soun Ayam Sereh Udang Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Telur Rebus Seledri Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya