Dimsum Ayam Udang

Name: Dimsum Ayam Udang
Yield: 90-100 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Paha Ayam Fillet (Haluskan, dgn sedikit Es Batu); 500 gr Kulit Ayam (Haluskan); 200 gr Udang (Cincang Kasar); 10 siung Bawang Putih (Haluskan); 2 butir Putih Telur; 1 1/2 buah Labu Siam uk. Besar (Haluskan dgn Parutan Keju & Peras); 3 buah Wortel uk. Sedang (Haluskan dgn Parutan Keju) <Untuk di Campurkan dan Topping Dimsum); 4 buah Daun Bawang (Potong2 Halus dan Tumis sebentar dgn sedikit Minyak); 15 sdm Tepung Sagu/Tapioka; 3 sdm Kecap Asin; 8 sdm Minyak Wijen; 3 sdm Kecap Ikan; 4 sdm Saus Tiram; Secukupnya Garam; Secukupnya Penyedap Rasa (Masako Sapi); Secukupnya Lada Bubuk; Secukupnya Kulit Pangsit; Secukupnya Gula Pasir

Shelki Pangestu @shelkipang

Dimsum Ayam Udang (Jadi sekitar: 90-100 pcs)
Cookpad: @shelkipang / Instagram: @cookingwithshelki

Di bagian akhir aku cantumin Resep Asam Manis khas Dimsum andalanku dan Chili Oil yang ku recook dari @devinahermawan :))

• Thank you •

Dimsum Ayam Udang (Jadi sekitar: 90-100 pcs)
Cookpad: @shelkipang / Instagram: @cookingwithshelki

Di bagian akhir aku cantumin Resep Asam Manis khas Dimsum andalanku dan Chili Oil yang ku recook dari @devinahermawan :))

• Thank you •

Lebih banyak

Dimsum Ayam Udang

Shelki Pangestu @shelkipang

Dimsum Ayam Udang (Jadi sekitar: 90-100 pcs)
Cookpad: @shelkipang / Instagram: @cookingwithshelki

Di bagian akhir aku cantumin Resep Asam Manis khas Dimsum andalanku dan Chili Oil yang ku recook dari @devinahermawan :))

• Thank you •

Dimsum Ayam Udang (Jadi sekitar: 90-100 pcs)
Cookpad: @shelkipang / Instagram: @cookingwithshelki

Di bagian akhir aku cantumin Resep Asam Manis khas Dimsum andalanku dan Chili Oil yang ku recook dari @devinahermawan :))

• Thank you •

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

90-100 pcs

500 grPaha Ayam Fillet (Haluskan, dgn sedikit Es Batu)
500 grKulit Ayam (Haluskan)
200 grUdang (Cincang Kasar)
10 siungBawang Putih (Haluskan)
2 butirPutih Telur
1 1/2 buahLabu Siam uk. Besar (Haluskan dgn Parutan Keju & Peras)
3 buahWortel uk. Sedang (Haluskan dgn Parutan Keju) Topping Dimsum)
4 buahDaun Bawang (Potong2 Halus dan Tumis sebentar dgn sedikit Minyak)
15 sdmTepung Sagu/Tapioka
3 sdmKecap Asin
8 sdmMinyak Wijen
3 sdmKecap Ikan
4 sdmSaus Tiram
SecukupnyaGaram
SecukupnyaPenyedap Rasa (Masako Sapi)
SecukupnyaLada Bubuk
SecukupnyaKulit Pangsit
SecukupnyaGula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Ini bahan-bahan yang aku pergunakan.
2

Campurkan semua Bahan, kemudian aduk Rata. Aduk sampai konsistensi Adonan terlihat seperti di foto. Jangan terlalu lama di aduk ya. Cukup merata saja.
3

Koreksi rasa.
-Dengan cara: ambil sedikit adonan, kemudian kukus sebentar.
4

Lanjut.
Siapkan Kulit Pangsit Dimsum, kemudian olesi Kulit Pangsit dengan Air Matang+Minyak sedikit saja. (Tujuannya, saat di kukus kulit pangsit tetap lembut)
5

Bentuk seperti bunga berkelopak/Dimsum pada umum nya dengan Telapak Tangan. Hiasi dimsum dengan berbagai macam Topping. Harus telaten ya. Biar cantik.
6

Siapkan kukusan, olesi bagian bawah dengan sedikit Minyak. (Agar kulit pangsit tidak menyatu dengan alas kukusan).
7

Kukus Dimsum -+25 menit. (Jangan terlalu lama untuk di kukus, karna bikin Dimsum jadi keras).
8

Jika sudah matang, olesi bagian atas Dimsum dengan Minyak Wijen dan Air (Agar kulit dan daging tidak kering sewaktu di angkat).
9

Sajikan selagi hangat dengan Chili Oil dan Saus Asam Manis khas Dimsum.
10

Aku selipkan Resep Saus Asam Manis khas Dimsum andalan aku ya. Ada juga Resep Chili Oil by Devina Hermawan, yang skrg jadi favorit aku Chili Oil nya.