Tempe orek asam manis

Name: Tempe orek asam manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 batang tempe kira2 ukuran 20 cm; Minyak goreng untuk menggoreng; BAHAN BUMBU HALUS :; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1/2 butir bawang bombay ukuran kecil; 3 buah kemiri di sangrai; 1 sendok teh ketumbar biji di sangrai; 1/2 teh lada bubuk; 4 buah cabe merah keriting; 1 batang serai ambil daging dalam nya; 1/2 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; BAHAN BUMBU TAMBAHAN :; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 buah cabe merah tanjung (iris serong); 1/2 gelas kecap manis; BAHAN BUMBU PELENGKAP :; Secukupnya garam; Secukupnya gula aren; 1/2 sendok kaldu jamur; Secukupnya air asam jawa

DAPUR KEMAYU @Dapur_Kemayu

Assalamualaikum bunda , kebetulan saya selalu buat ini ketika ada acara buat nasi kuning, atau pesanan caterhing lainnya

Lebih banyak

Tempe orek asam manis

DAPUR KEMAYU @Dapur_Kemayu

Assalamualaikum bunda , kebetulan saya selalu buat ini ketika ada acara buat nasi kuning, atau pesanan caterhing lainnya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 batangtempe kira2 ukuran 20 cm
Minyak goreng untuk menggoreng
BAHAN BUMBU HALUS :
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1/2 butirbawang bombay ukuran kecil
3 buahkemiri di sangrai
1 sendok tehketumbar biji di sangrai
1/2teh lada bubuk
4 buahcabe merah keriting
1 batangserai ambil daging dalam nya
1/2 ruasjahe
1 ruaslengkuas
BAHAN BUMBU TAMBAHAN :
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 buahcabe merah tanjung (iris serong)
1/2 gelaskecap manis
BAHAN BUMBU PELENGKAP :
Secukupnyagaram
Secukupnyagula aren
1/2 sendokkaldu jamur
Secukupnyaair asam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama, potong2 tempe ukuran kecil persegi panjang, kemudian goreng di minyak panas sampai kering berwarna ke emasan, angkat dan sisihkan
2

Tumis bumbu yang sudah di haluskan, masukan bumbu pelengkap, tumis sampai harum dan benar2 matang, lalu masukan setengah gelas kecil air matang, masukan kecap manis dan air asam jawa, gula merah, garam,dan kaldu jamur, koreksi rasa.. ter akhir masukan tempe aduk sampai tercampur rata dan matang