โปรตีนเกษตรแช่น้ำ จนพอง นิ่ม บีบน้ำออกขึ้นใส่ตระแกรงให้หมาด นำมาหั่นขวาง

น้ำมันพืช ใส่กระทะตั้งไฟจนน้ำมันร้อนจัด ใส่โปรตีนเกษตรทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นตระแกรง พักไว้

ผสมซีอิ้วขาว น้ำตาล น้ำมะนาว/น้ำส้มสายชู ปรุงรสตามชอบ (ปรุงให้เข้มข้น ออก 3 รส)

นำพริกสด ผัก สะระแหน่ มาคลุกให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วนำโปรตีนเกษตรทอดกรอบวางลงด้านบนของยำ … เสร็จพร้อมเสิร์ฟ กับข้าวสวย/ข้าวเหนียวร้อน :)