Utk Hamburg steak:
Rendam tepung roti dengan 5 sdm susu, sisihkan.
Siapkan wadah agak besar. Masukin daging giling, garam, gula, pala, aduk rata. Masukin semua bahan lain spt rendaman tepung roti, bawang bombay, telur, maizena, air es. Aduk rata hingga bisa dibentuk, tekstur agak padat. Sy bikin 2 macam. Ada yg diisi keju melt, ada yg tanpa isian. Usapi tangan dengan minyak lalu bentuk bulat2 pipih. Sisihkan, masukkan kulkas dulu spy donan set.

Untuk menggoreng steak:
Siapkan pan anti lengket. Beri 1 sdm butter/margarin dan 1/2 sdm minyak zaitun. Panggang dengan api kecil di kedua sisi hingga agak kecoklatan. Kalau daging dirasa sdh padat beri 1/2 gelas air, tutup wajan dan didihkan sampe air habis

Buat saus:
- Rebus tomat sampe kulitnya pecah, lalu blender tanpa air, saring sisihkan
- panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum
- masukin blenderan tomat yg sudah disaring.
- tambahkan saus tiram, kecap, garam, gula, blackpepper dll
- tambahkan 1/2 gelas air, didihkan
-koreksi rasa, jika sudah pas masukkan larutan maizena, masak hingga kental meletup2 lalu matikan api

Utk sayuran pelengkap:
Potong2 semua sayuran memanjang spt batang2. Lalu rebus sebentar beri sedikit garam, mendidih matikan. Lalu tumis sayuran di bekas panggangan daging steak, siap ditata.